对于我们夏天快要到来的时候，而在这个时候春天也是能有很多蔬菜正在生长的季节，那么夏天自然来说也就是比较炎热，而对于蔬菜的量也是有一定的，那么夏天我们在吃青菜的时候，多吃一些也会对我们的健康也是有比较多的好处，那么我们平时在吃蔬菜的时候是会选择什么呢？就来空心菜来说吧，我们平时在做空心菜的时候都是经常会炒着吃。其实这里面也是有很大的学问。
对于现在的青菜来说，每个人做出来的味道也是不一样的，看起来是比较的简单，但是在锅中也是还是有许多的讲究，而且我们在吵的时候看着颜色是比较好看，但是出货的时候就觉得很不一样，那么这个时候就觉得比较纳闷的，我们做的步骤难道是错的吗？
前台她本身是翠绿一下的，但是因为它里面富含的叶绿素，这个东西在经过受热以后就会被破坏掉那么无助，炒空心菜的时候一般情况下都是洗过以后直接放到锅里面炒的情况，对于这样来说他才会很容易变颜色。而在我们经常吵空心菜的时候，需要多加到这一步，这样就不会有变颜色的情况发生了。
在首先我们要知道的就是先把空心菜给焯一下，这样就能很好的保护好它原本的颜色，先用热水在这个温度下，它的叶绿素是不会被破坏的，而且在焯水的时候是需要加入一些黑料的料酒盐，有更好的是促进这个口感，我们接下来看一下怎么做吧。
我们把空心菜给清洗过以后，还有要准备的调料，在这个时候锅里面放适量的水，而且在水开的时候就可以把空心菜放到里面进行抽水了，这个时间是一定不要特别的长，大概是30秒左右就行，而在这一步做完以后，锅里面是要添加一些热油的，而在温度达到7成热的同时吧，准备好的大蒜放在锅里面爆香一下，而在这个时候空心菜放到里面进行煸炒，再放上调料差不多，这样就可以出锅了。
对于空心菜来说，它本身都是先经过焯水的，所以在下锅不用多长时间就可以出锅兑加盐搅拌一下就可以了，特别是在炒青菜的时候，很有必要焯水的，才会更好吃一些。
所以这个方法做出来的炒空心菜真的是比较的好吃了，而且颜色也是比较好看，对于比较爱吃水果蔬菜的孩子来说，那真的是有必要尝上一尝的，特别是特别喜欢吃青菜的朋友们对于这个细节中多吃一些新鲜的蔬菜也是很有必要的。虽然这样看起来操作是比较简单，只需要多加这一步焯水一下就可以了，而且这个方法对于很多蔬菜也是有一定的效果呢。对于这这些小妙招你还有什么更好的建议和补充呢？欢迎大家在下方进行评论哟。