手撕茄子、家常豆腐、红烧冬瓜，几道家常小菜，做法简单，下饭！
金沙玉米食材：玉米粒g、咸蛋黄3个、干淀粉、料酒、白胡椒粉。
做法：1.咸蛋黄加少许料酒入锅蒸熟。2.玉米粒洗净沥干水分。均匀的拌上干淀粉，咸蛋黄捣碎过筛备用。3.把玉米上多余的淀粉筛掉。4.锅中放多些油，油温7成热时，下入沾好干淀粉的玉米粒炸至金黄后，起锅沥油。5.锅中留少许底油，倒入咸蛋黄末炒香。6.倒入炸好的玉米粒，撒上白胡椒粉，炒匀起锅即可。
手撕茄子食材：茄子(紫皮，长)2根、蒜3瓣、剁椒2茶匙、香油1/2茶匙、花椒油1/2茶匙、生抽1茶匙、陈醋1汤匙、食盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙、鸡精1/3茶匙、水适量。
做法：1.茄子洗净，拦腰切成两段；茄子不用去皮，但是要彻底清洗干净，比较大一点的茄子，再分别对半剖开。2.将茄子放进微波炉用的容器里，高火加热2分钟；取出，用筷子沿剖开的地方，检查茄子是否熟了。3.蒜剥去蒜衣，剁成蒜碎。4.大蒜碗里调入剁椒，调入香油和花椒油。5.调入生抽和陈醋，调入食盐、鸡精、白糖、凉白开水，搅拌均匀。6.微波好的茄子，晾凉后，用手撕成茄条，摆入盘中。8.浇上兑好的调料汁即可。没有微波炉用蒸熟可以可以的。
家常豆腐食材：水豆腐、葱姜蒜、青红辣椒、黑木耳、五花肉。
做法：1.首先把大蒜拍破，大葱切成葱花，姜也切成片，青红辣椒把心去掉然后切成菱形片，五花肉切成薄片，水豆腐切成厚片备用（大家在买豆腐的时候建议选择嫩一点的豆腐，这样做出来口感更滑嫩）。2.锅上火热锅凉油滑锅，锅内油烧热之后倒出来，再加凉油，这样反复3次，防止豆腐粘锅，在滑好的锅上面撒少许的食盐，把豆腐下入锅内，调小火煎制豆腐。3.手要不同的转动锅，在煎制豆腐的时候加入适量的色拉油，这样豆腐能更快的煎制金黄，豆腐煎制金黄之后翻锅，再煎制另外一面，待豆腐两面金黄之后倒出备用。
4.锅内留少许底油，加入五花肉煸炒出油，然后下入葱姜蒜，干辣椒，豆瓣酱炒香，再加入少许红油煸炒出香味，下入木耳，青红椒煸炒几下，加入适量的清水，下入煎好的豆腐，放入料酒。6.翻动豆腐，让调料混合均匀，小火烧豆腐软嫩，出锅前加入鸡粉，白糖，一品鲜酱油调味，然后再加入少许的酱油调色，再加适量的生粉水勾芡，让汤汁粘稠，能够均匀的粘在豆腐上，放入生粉之后要快速的翻动锅，防止勾芡不均匀，翻炒均匀之后即可出锅。
香菇青菜食材：上海青克，鲜香菇7朵，蚝油适量，盐，大蒜，食用油，葱油。
做法：1.锅烧开水加油和少量的盐倒入青菜，这样做能保证菜肴的脆嫩促使青菜出锅氧化发黄和出品质量。2.热锅凉油下香菇炒出水分加少许的蚝油主要目的增加鲜味，加入少许盐勾芡盛入碗里备用。3.锅刷干净加油烧热，大蒜拍碎斩成蓉倒入炒出蒜香味，蒜蓉能增加青菜的口感。4.加入焯过水的上海青大火快速翻炒保持整体受热均匀，最后才进行调味加少许的盐，味精在家做给孩子吃不用放味精，蚝油本身就有鲜味，孩子正在成长阶段还是少吃味精的好。5.薄薄勾芡，出锅！
红烧冬瓜食材：冬瓜克、油、盐、糖、老抽、生抽、葱。
做法：1.冬瓜去皮切块洗净。2.起油锅加热，放入冬瓜煸炒炒透。3.倒入适量的老抽煸炒炒透，再放适量的清水煮开。4.放适量的盐炒匀。5.放适量的糖炒匀煮开至熟。6.倒入适量的生抽煸炒炒透。7.放适量的葱炒匀即可。