我们生活中吃得最多的几乎就是青菜，还有西红柿，清淡的白豆腐之类了吧。这些蔬菜可以说适合我们广大吃货的口味，因为它们本身的味道就不重，加入其它蔬菜或者是肉类一起烹饪的话，还可以给这些食材增加香味，吃起来更加清甜可口。就像是豆腐应该就是我们经常会买回家烹饪的一道美食了，而且它的价格也不贵，还有很多蛋白质和丰富的矿物质，经常吃这种健康的食材，对身体特别的有好处！
豆腐虽然看起来普普通通的，但是它的做法有很多啊，每一种和豆腐烹饪出来的菜肴，味道都鲜美极了！加一点辣椒，豆腐吃起来香辣入味；如果是配搭海鲜的话，就更加鲜美嫩滑了；不过单独炒豆腐的话，也是很好吃的。天气变热的话，还是需要多吃一点清热解暑的蔬菜的，少吃一些比较重油重盐的食物，或者是多吃一点就好像豆腐这种营养又健康的食材，可以促进肠胃蠕动，排出体内垃圾，豆腐的口感比较滑溜软嫩，烹饪好的家常烧豆腐，大人孩子都喜欢吃呢！出锅之后，闻上去有浓浓的豆香味，非常开胃下饭。今天，小编得空了，就给大家讲一讲这道秘制烧豆腐的家常做法！
如果你们也喜欢吃豆腐的话，就可以找个时间，在家跟着小编的教程一起烹饪了，保证煮出来的豆腐香辣入味，外焦里嫩。不过，在此之前需要我们先将这道美味佳肴的食材准备好了，先去购买适量的豆腐，还有适量的青辣椒和红辣椒各五十克；以及少许的生姜，还有少许洋葱和小葱，再来准备一下关于这道菜肴的调料：少许食用油，少许豆瓣酱，还有白糖和蚝油等。然后就可以开始烹饪了，你们可以继续往下看了！
首先，需要我们先将装大量的清水，将豆腐放入清水中浸泡吃饭，然后将豆腐捞出来之后切成片状，然后再将豆腐片弄成三角形，就可以捞出来备用。然后再来处理一下这些青色的辣椒，红色的辣椒，全部洗干净之后，就可以捞出来切成段状，然后放在碗中备用，还有我们准备好的洋葱也是，洗干净之后去皮，然后切成小块备用。生姜和小葱全部洗干净之后，去皮切成丝状，小葱切碎，分开放在碗中备用。
接下来就是，起锅倒入植物油，烧到滚烫之后，就可以倒入三角形的豆腐块，然后煎至两面金黄色之后捞出来，然后重新倒入少许植物油，倒入处理好的生姜和小葱，开中火翻炒出香味，然后倒入少许的蚝油好和豆瓣酱，翻炒出红艳油脂之后，就可以将刚刚炒过的豆腐倒入锅中，翻炒均匀。
然后往锅中倒入少许的白糖，还有一勺子的高汤，等汤汁没过豆腐炖煮5分钟；然后倒入一开始处理好的青红辣椒段，然后再倒入少许的洋葱，翻炒均匀等它们都熟透之后，就可以起锅装盘了，这一道香辣入味，外焦里嫩的家常烧豆腐就做好了！