韭菜炒鸡蛋，先炒韭菜还是炒鸡蛋？学习大厨这个做法，好吃到可以吃
利用假期，我和家人去乡下郊游，原来，我想带孩子去采些野菜尝尝，结果，孩子只关心放风筝和跑步，对采摘野菜毫无兴趣。
与老公聊天，聊起我们这一代人的童年，到了是一定会和家人去采摘野菜，不仅要尝尝青菜，还要把这些野菜储藏起来，做成泡菜或干菜，秋冬蔬菜少的时候，可以拿出来吃，这种感觉也可能成为回忆。
我有点遗憾我没有摘野菜，回家前，我看见一个大姐骑着三轮车卖自己的蔬菜，所以我赶紧跑过去看看能不能买些稀有蔬菜。
爱葵蛋，常用在嫩韭菜里，是用鸡蛋炒的，这一季的搭配是鲜甜，鸡蛋和肉一起炒比较好，他可以和两三分钟的快餐一起吃，我的家人每次都可以吃光盘，连通常喜欢吃东西和挑选孩子。。
我从餐厅学到了一个小技巧，就是做炒鸡蛋，用这个技巧，油炸菜的味道更为融合，现在，我将向您介绍这道菜的具体做法。
韭菜炒鸡蛋
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韭菜克，4个鸡蛋，盐1克，白胡椒1克，糖1克
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1、嫩韭菜是这个季节的新鲜菜，当配料足够好的时候，只要简单的调料，就能做出开胃的味道，当你买韭菜时，选择红根，叶子很厚，这种韭菜味道鲜嫩，味道鲜美。
2、韭菜洗净，切成段，鸡蛋打成蛋液，加入少量盐和白胡椒，可起到调味除臭的作用。
3、将锅内的油加热，将打好的蛋液倒入锅内，边搅拌边炒，使鸡蛋凝固成块状，当没有蛋液流动时，可以把鸡蛋拿出来使用。
4、用剩下的底油炒韭菜，在调味料中加入适量的盐和糖，把韭菜炒至微软，在锅边周围倒少量水，淋水的步骤是从大厨学习一些技能，倒少量的水可以使菜肴的味道更完整。
5、加水后，立鸡蛋放入锅内，快速翻炒几下，即可熄火，这样一盘美味的韭菜炒鸡蛋就准备好了。
用这种方法做韭菜炒鸡蛋，韭菜吃得越香，回味越甜，鲜嫩不塞牙，每咬一口都能吃到春天口气，特别适合这个季节美味。
把重点放在小罐子上
1、做韭菜炒鸡蛋时，可以先炒鸡蛋，再炒韭菜，这样韭菜的味道鲜嫩。
2、炒韭菜调味后倒的水少一些，这个小技巧可以让菜肴的味道更加融合。
我是一小锅粗粮厨房里，探索美味是我的兴趣，做美味的食物是我的爱好，我们来自山川湖海，在rough厨房里相遇。