豆腐虽然富含蛋白质和钙，但如果和青菜一起炒制，容易与其中的草酸发生反应，口感也不好，主要还影响人体对钙的吸收，所以不建议豆腐与青菜一起炒，那么想吃好吃的豆腐就没有合适的菜来搭配了吗？
有一种就非常适合与豆腐搭配制作，那就是大白菜，白菜和豆腐一起吃，既美味又营养，我们常吃的大烩菜里，往往就少不了豆腐和白菜，今天我们就做一道豆腐烧白菜，看着简单，想做的好吃也不是十分容易哦！
首先是主要材料
豆腐和白菜进行简单的加工，都切成片就好
然后就是炒的过程，如果炒不好，豆腐会被炒散，所以还是需要一定技巧的
先用油锅煎豆腐，火不要太小，那样容易粘锅
如果想吃硬一点儿的，就煎的久一些，让两面都焦黄，如果喜欢嫩的口感，只要两面稍微定型就好，这里选择较嫩的口感
煎豆腐的过程中再放入葱，这样葱不会被油炸过
慢慢翻炒几下，等有葱炒出香味时，就可以放入白菜了
这时就可以放盐了，经过慢慢的翻炒，待白菜会逐渐成熟变软，就差不多可以出锅了
这道菜缺乏一点儿颜值，不过味道和营养都是很棒的哦