以前去和早茶，总觉得他们那边的菜心好吃，自己家里做不出来这种味道，经过多次尝试，我似乎发现了奥秘。
第一步：水烧开，放油和盐，这样烫出来的青菜不容易变黄；
第二步：下菜心，烫的时间自己把控，我喜欢脆一点的，几十秒捞出；
第三步：装盘，放上辣椒和蒜泥；
第四步：淋上热油，激发香味，加酱油，这样一份简单的烫菜心就完成了。
烫菜心