一说到吃面，很多人就觉得北方人喜欢吃面，其实南方人吃面比北方人吃面更加的频繁，而且面条的形式也越多，比如重庆小面讲究调料味足，而上海的面条主要讲究的是浇头。
什么是浇头？就是炒好的一些蔬菜和荤菜。然后把这些荤菜盖在面上就形成了浇头面，吃了的菜的味道或者葱油的味道，面本身的味道反而不那么重要了。
葱油腊肉面这一点与北方是有明显的区别，比如兰州拉面和陕西油泼辣子面，这些面食本身对面条的要求就比较高，吃得更多的是面条本身的味道。
本帮面馆，出租车司机最爱
好了，还是来说一说上海本地的面馆吧，在上海常德路附近就有一家生意非常好的面馆，天天排队，而且上海本地很多的出租车司机都在这家店吃面。
葱油面懂行的都知道，能让出租车司机认可的面馆，那除了味道地道以外那量必须也要多，否则都满足不了辛苦了一天的的哥的胃口。
分量足，价格实惠
这家店的分量是真的足，那碗都比一般的面馆要大一圈，煮面的阿姨也地道，煮的面非常多，哪怕你是北方壮汉，一碗也能让你吃得饱饱的。
葱油面和别的面馆一样，这家面馆的面条种类也很多，确切的说应该是浇头很多，荤素都有，价格大多数都在30元左右，就算是加一块猪大排也差不多这个价格，所以价格并不算贵！
在其他地方吃一碗面可能10块钱左右，不过这可是上海，上海的消费水平，30元真不算贵了，毕竟肉多，一块大排比手掌还大。
葱油面配大排牛肉汤免费喝，口味适中
因为是盖浇面，加上上海本地的面条都是机器面，所以吃起来难免会有干，这个时候喝点汤就非常的舒服了。
别看这家店消费不低，不过还是很人性化的，汤是免费喝，而且还不是什么青菜豆腐汤，很多时候都是咖喱牛肉汤，营养又解馋，30元花得值。
咖喱牛肉汤其实在上海很多面馆吃面都会吃到同一种味道，那就是葱油味，这种味道简直就是上海人沉迷的味道，不，确切的说，江苏、浙江等地的不少地方都比较喜欢这种味道，完全就是面条的精华。
这家面馆同样也是如此，比较符合上海本地人的口味，而外地人来吃也不会有任何的不适，毕竟葱油的香味闻起来还是非常开胃的，当然，对葱油味比较反感的就当我没说。