生活偶尔带些惊喜，会让人多很多期待。美食也如此，如果悄悄给家人做一道一品御膳豆腐，家人们会明白你对他们是多么用心，你也会收获源自内心的满足与幸福。
一品御膳豆腐
主料：豆腐一块，半肥瘦鲜肉（牛肉或者猪肉）
辅料：火腿肠，香菇，洋葱，胡萝卜，大青红椒，小葱
调料：料酒，盐，姜，蒜，糖，鸡蛋，淀粉，胡椒，鸡精，味精，香油，蚝油
食材处理：
1
豆腐下井字形刀，切成均匀的九块
2
辅料全部切成比筷子尖略小的丁，小葱切成葱花。
3
猪肉切成筷子尖大小的肉末，姜蒜切末
做法：
1.起锅烧油，至油温8成热时下豆腐块，炸至金黄色捞出沥油。待豆腐冷却后，每块豆腐选取同一面，用小刀切“7字”形的口子，用小勺掏出里面白色嫩豆腐，留壳备用。
2.锅内放少量油，加入姜蒜末炒香后，加入肉末，少量蚝油，尝味，加适量盐，加入火腿肠，香菇，洋葱，胡萝卜丁炒制成馅，用小勺灌入豆腐盒内。
3.取鸡蛋一个，加入用水浸湿的淀粉，加少量盐使劲搅拌成高粘糊状，豆腐盒均匀裹上糊，入六成油温中炸至定型，按底层1、2、3块，第二层三块摆盘。
4.起锅烧少许油，姜蒜末和大青红椒粒炒香后加少量水，加鸡精，盐，味精、香油，勾芡淋于豆腐上，撒上青翠的葱花，打完收工！
一口咬下去，一股满足感随之而来，美味慢慢经过你的味蕾，各种鲜味缓缓渗透，像一条小溪，味道源远流长,回味无穷。
小贴士：
①掏空豆腐盒的时候尽量小心，不要掏破，掏破也没关系，用高粘糊补上就可以了。
②掏出来的豆腐小块，煮个豆腐青菜汤也是不错的。
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