腐竹炒肉片，鲜辣美味，是一道很好吃的家常菜。
大家平时在做饭的时候都是想要快点做完，不想在做饭上面耗费太久的时间。所以到省事，我今天做的这道菜就是一道非常简单的腐竹炒肉。
腐竹就是豆腐皮具有非常浓的豆香味，用腐竹做腐竹炒肉，搭配上的葱花和青椒，剩下的汤汁还可以用来配饭，非常香。
腐竹炒肉的做法也非常简单。。
先准备好原材料：腐竹、猪肉、辣椒、蒜瓣、青辣椒、红辣椒、郫县豆瓣酱。
腐竹需要用开水泡十分钟以上。
富昌南北干货腐竹g手工制作黄豆制品火锅凉拌豆皮腐皮干豆腐皮京东月销量1万好评率98%无理由退换京东配送旗舰店￥27.8购买已下架泡腐竹的同时去烧一锅水，把猪肉放进去焯出血沫。如果想让猪肉不柴。那么可以用五花肉或者前槽肉。这样的肉炒出来不发柴，纯瘦肉比较柴吃起来比较硬。
猪肉焯水完成，将它切成肉片。
锅里放油放入郫县豆瓣酱，炒出红油。然后放葱花蒜末炒出香气。
再把肉片放里炒熟。等猪肉熟了之后放入腐竹，青红椒翻炒。出锅前放点儿生抽酱油，放点葱花还有青菜，炒一炒就可以出锅了。
小贴士：
的腐竹很硬所以必须得提前泡好。一般情况下，用热水泡10到15分钟就可以彻底泡开。但是不能用水煮，用水煮很容易散开。