我们每天吃饭的时候都离不开各种不同的蔬菜，蔬菜的种类特别的多，现在这个时候各种不同的蔬菜大量上市，而且价格也是特别的便宜，我们在吃的时候就有了很大的选择性，但是有着一些蔬菜不焯水是绝对不能够吃的，就比如今天给大家分享的这4种蔬菜，一定要焯水，西兰花上榜，图4很多人容易给忽略掉。
首先第1种西兰花，这个蔬菜它是一种营养价值非常高的蔬菜，而且还具有着抗癌抗衰老等一些作用和功效，我们的生活中有很多人会选择购买一些回到家里面进行烹饪这吃，但是这个西兰花它的造型结构非常的特殊，我们在吃的时候一定要清水清洗干净，而且还要放到水里面焯一下水，才可以把它里面的脏东西给彻底的处理干净。
第2种蔬菜豆角，豆角也是现在这个季节正吃的一种蔬菜，这个豆角我们在吃的时候一定要放到水中进行焯水，因为豆角中含有大量的皂素和凝集素，如果不抽水就吃的话，很容易引起中毒事件，焯过水之后再进行爆炒或者是其他的烹饪做法，这样吃起来才会比较的安全健康。
第3种蔬菜香椿，乡村是属于野菜中的一种，很多人比较喜欢吃，营养价值也是非常的高，香椿炒鸡蛋也是比较出名的一道菜，特别的好吃，很多人在炒这个香椿炒鸡蛋的时候都是直接下锅炒的，这个方法可是错误的，因为香椿中含有硝酸亚和亚硝盐酸，很容易引起身体不适，所以烹饪的时候一定要焯水，毒素去掉才可以吃。
第4种蔬菜菠菜，菠菜是很多人比较喜欢吃的一种青菜，很多人在炒菠菜的时候都会清洗干净之后下入锅里面炒，这个做法是错误的，菠菜中的草酸特别的高，对人身体不易，所以必须要用开水焯一下水才可以炒着吃，很多人都忽略了焯水这一步，所以我们大家一定要切记不能够忘~！
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