l
家常白灼芥兰的做法，简单鲜美，清淡的口味很适合夏天吃
平时家里吃饭总是做一些炒菜，还有各种的鱼肉在桌上，在小时候只有过年才能在饭桌上看到的美食，现在几乎是每天都能吃到，时间长不仅会让人感觉没有任何的新鲜感，甚至会让人吃腻不愿意吃这些东西。
加上现在的天气温度越来越高，出门就感觉自己好被融化掉，人的胃口也会因高温而被影响到，感觉不管干什么事情还是吃什么东西，都有一种提不起精神的感觉。其实现在做一份绿油油的青菜要比大鱼大肉更受人的欢迎。
像芥兰这种菜它就是有比较脆嫩清甜的口感，吃在口中会让人感觉到满足，它的花薹和嫩叶都是可以吃的东西，而且还有很高的维生素和其他的矿物质，多吃一些对身体健康也有很大的好处。它是属于甘蓝类蔬菜里营养比较丰富的蔬菜。
它可以制作很多的美食，但对于胃口不是特别好，甚至是吃多油腻菜肴的人来说，还是做成最简单爽口的白灼芥兰最好吃，有着独特风味而且营养充足的一道养生菜，不管是什么样的人都非常适合吃。
白灼芥兰
芥兰、猪油、盐、姜蒜辣椒、蚝油和生抽。
1、买一些新鲜的芥兰回来，把芥兰老掉的叶子和梗都给它摘干净，买的时候老人说自己家种的芥兰没有打药，所以上面会有虫眼都是健康绿色的食物。
2、芥兰摘干净冲洗好之后，就可以把它放入盆中倒入一点盐加入适量的清水浸泡，浸泡一个小时左右的时间就行。
3、芥兰在泡水的时候就可以准备其他食材，把姜蒜给它洗干净去皮切成比较小的颗粒状。
4、泡好水的芥兰给它捞出来，沥干水放在一旁。
5、锅中加入水给它烧开，然后放入15克的猪油和少许的盐，化开之后把芥兰根部放入水中焯水。
6、焯水之后看下芥兰的根部是不是会有一点的白色，如果有就可以把整个叶子都放入水中，给它焯一下水捞出。
7、芥兰都放入水中之后，焯水2分钟左右就好。
8、焯过水的芥兰可以给它放入冷水中，因为之前焯水的时候用过猪油，所以芥兰表面会有猪油的痕迹。
9、准备一个干净的碗，把蚝油还有生抽都倒入碗中，然后加入一点焯过芥兰的汤汁，把它们均匀的搅拌开没有结块的蚝油就好。
10、锅中倒入油给它烧热加入10克的猪油，油化开之后就可以把切好的姜蒜还有辣椒放入锅中翻炒。
11、把之前化开的蚝油汤汁倒入锅中煮开，然后盛出来备用。把芥兰摆好盘汤汁淋在上面，爽口美味的白灼芥兰就做好了。
1、猪油它的味道会比较香一些，当然没有猪油的话可以用其他油来代替。
2、青菜买回来之后最好用盐水给它浸泡一下，虽然说是没农药还是浸泡把农药的残留给泡出来才安全些。
3、青菜焯水的时候要先给它的根部焯7分熟，然后才能把叶子放进去焯水，不然很容易让叶子焯的过熟影响口感。