夏天多吃这些“碱性菜”，益处多多：养肝明目、防贫血、排毒通便
夏至养生谈夏天炎热难耐，人容易出现上火、烦躁等症状。这个时候，营养的调整就显得特别重要了。多吃绿叶蔬菜，不仅可以清热消暑，而且含有丰富的营养成分，有助于身体健康。在众多的青菜中，有一种叫做空心菜的"碱性蔬菜"。空心菜不但好吃，还含有丰富的营养，是夏季食用的佳品。
空心菜也叫蕹菜。这是大补之物。它含有丰富的胡萝卜素及维他命A，能保护视力，防止夜盲症。它也能保护肝脏，帮助肝脏排毒。
另外，白菜中含有丰富的铁元素，可以预防并减轻贫血症状。特别是女性，可以多吃甘蓝菜来补充身体中的铁元素，增强体质。卷心菜富含纤维素，能帮助肠胃蠕动，防止便秘。另外，白菜还具有清热排毒的作用。另外，卷心菜富含维他命c，它能增强身体的免疫功能，预防感冒等疾病。卷心菜的某些成分可以调节血糖浓度，是糖尿病人的福音。
空心菜不仅营养丰富，而且做法也多种多样。在这里，用黑木耳拌白菜叶，既方便又不失鲜味，充分体现了它的营养价值。
推荐菜谱黑菇炒白菜叶
原料：白菜叶克，胡萝卜1根，香菇3个，炒花生，盐，酱油1大匙，蚝油1大匙，醋1大匙，香油少许。
生产期：
1.食材清洗：白菜叶，去皮，洗净，沥乾；胡萝卜，洗净，去皮，切丝；黑木耳，先浸水，洗净去杂，切块；大蒜，削皮，切成蒜瓣。
2.水煮开。用滚开的水焯2分钟左右。把水冲凉后，让它流干。再用滚水中焯1分钟，捞出沥干。最后用滚水中焯一分钟，捞出沥乾。
3.在一个小碗里，加盐，一大匙酱油，一大匙蚝油，一大匙老醋，一点香油，拌匀。
4.将蔬菜混在一起。把菜盛在盘子里，就可以吃了。
黑木耳的叶子色泽鲜艳，口感脆嫩，酸甜可口，是夏日餐桌上不可缺少的一道美食。这道菜不但制作简便、快速，而且营养丰富，适合全家人一起享用。
总之，羽衣甘蓝是夏季最具代表性的"碱性蔬菜"，它不但味道鲜美，而且具有多种保健功能。空心菜具有养肝明目，防止贫血，清热解毒，润肠通便，增强免疫力，养生保健。希望今年夏天大家也可以试试这道既简单又营养的菜叶子拌黑木耳，为您的健康加分。
[个人看法，仅供参考！本文由"秀厨艺"原创，文章及图片版权属于原作者，未经允许，请勿转载，删除，滥用，违者将追究责任！
作者声明：内容由AI生成