因为每个人的口味同所以有人喜欢口味比较清淡的喜欢周，而有一些人喜欢那种稍微咸一点的胡辣汤，但是我更喜欢的是味道鲜美的番茄疙瘩汤，它吃起来不仅美味，而且最重要的是它比较有营养，接下来我们就一起看看如何能做出这道美味的番茄和辣汤吗？
首先要做饭前喝汤，肯定少不了番茄，我们要用刀将番茄的皮，像西瓜一样的轻轻划开，然后用滚水将番茄的皮给烫掉，烫掉之后将它的皮拨开，拨开之后，然后用刀把它切成碎钉的样子，用碗装起来。然后再切一些瘦肉，把它们切成薄薄的片状放在碗中，然后加入适量的盐和味精，然后用手将它们搅拌均匀。
久伴均匀之后再放入适量的生抽拌匀，然后放在那里就可以了。再洗一些小青菜，同样也放置在碗中，然后就是调制面胡了，这一点相对来说比较重要，在一个碗中加入适量的面，然后磕上一个鸡蛋。在面粉里面加入一点盐麻辣粉之类的。然后往里面倒水，一边到一边搅动直到它成为面煳的样子。
接下来就是用过浇入滚油，然后放入西红柿丁，放了西红柿丁之后加入用勺子一边炒一边按压，将它们融合在一起之后。加入适量的水，盐还有白胡椒粉，然后大火把它煮滚之后放入面糊。面糊放进去之后用小火慢慢把它煮熟，刚开始因为面糊比较粘，所以报名回来的时候，注意不要让它粘到了锅底，这很容易火锅。
那样就会影响我们的味觉。一边倒入面煳，然后一边搅拌，然后盖上锅盖，用小火将面糊煮熟。如何确定面糊煮熟了拿着时候你就要用筷子夹起一块面糊，然后用嘴品尝一下，看它的里面是否有粘腻的感觉，如果没有的话，那就证明面湖此时已经煮熟了，这时候就可以放入之前洗好的小青菜，还有之前调制好的瘦肉片，将它们放置进去之后搅拌均匀。
搅拌均匀之后盖上锅盖，然后用小火煮一直煮到肉片的颜色，由红变成微白的感觉，然后再放入一些调料，味精或者是鸡精之类的，可以根据自己的口味适当的放入一些辣椒粉，口感不同，所以放入的调料也是不相同的。等到肉片变了颜色的时候，接下来我们可以品尝一下它的味道，感觉OK的话就可以出锅食用了这样一份简单而又美味的番茄疙瘩汤，做法也非常的简单，养眼又养胃。