导读：春养肝，病不沾！建议要多吃这3样“强肝王”，养肝护肝，身体健康！中医认为"肝是属木，正与春天相应",在春季是养肝护肝的时节，我们要顺应时节，调养身体这样子对身体健康有很好的帮助。
春天天气升温，气温高天气热，在这个时候就很容易会引发上火，肝火旺盛，平时我们要保持良好的心情，适当出去外面走走；晚上早睡，让身体更好地休息；适当吃一些清爽蔬菜，清火降肝的好处。今天我们分享3种食材，简单好做营养美味，一起来看看吧。
韭菜
推荐食谱：爆炒鸭血
准备食材：
鸭血，韭菜，蒜瓣，辣椒，食盐，食用油，蚝油，料酒，淀粉水
具体做法：
1.将备好的鸭血放在清水中冲洗干净，洗净后的鸭血放在案板上，给它切成小块，切好后的鸭血放在一旁备用。韭菜放在流动水中冲干净，洗净后的韭菜放在案板上，切成小段，切好后放在一旁备用。蒜瓣去皮，蒜瓣跟辣椒洗净，随后将它们切小段，切好放一旁备用；
2.锅中加入适量的水，一勺料酒，水开之后，我们将切好的鸭血倒入锅里面用水焯一下，焯水之后捞出放在一旁。
3.锅中水分干后，倒入适量的油，将辣椒，蒜泥，还有小葱倒入锅里面，用小火炒出香味；
4.食材炒香之后，加入一勺豆瓣酱，用铲子给翻炒均匀，炒香。加入一点点的水，然后把焯水后的鸭血倒入锅里面，随后铲子稍微翻动一下，最后盖上盖子，焖煮个5分钟，焖煮是为了让它更好地入味；
5.焖煮好后在出锅之前加入一点点的淀粉水，具有收汁的作用。把切好的韭菜倒入里面用铲子给它翻炒均匀即可出锅。
芹菜
推荐食谱：芹菜炒蛋准备食材：芹菜茎，鸡蛋，食盐，蚝油，食用油具体做法：1.将备好的芹菜放在清水中冲干净，芹菜的茎里面容易藏有泥土也要搓一下。洗净后放在案板上，用刀给它切成细丁状，切好后放在一旁备用；2.鸡蛋放在清水中冲洗表面，洗好过的鸡蛋打入碗中，用筷子给它搅拌均匀，拌好后的鸡蛋放在一旁备用；3.准备一个干净的锅，锅中水分干后倒入适量的油。接着将切好的芹菜丁放入锅里面下锅，用铲子给它翻炒，芹菜茎下锅可以用中小火炒；4.芹菜炒6分熟后，再把鸡蛋液倒入里面。鸡蛋液下锅之后不要翻动，放着慢慢煎，等底部已经结成块了，我们再给翻个面；5.食材炒好后，里面加入适量的食盐，蚝油，一点点酱油调味。铲子炒均匀，这样就可以关火出锅了。茼蒿
推荐食谱：青炒茼蒿
准备食材：
皇帝菜，食盐，食用油
具体做法：
1.将买回来的皇帝菜放到盆中，加入少量的食盐，还有清水放着浸泡，它的叶子会非常的脆弱，清洗的时候，最好用食盐水浸泡。皇帝菜的茎很嫩，不要去掉，这是非常好吃的。食盐水浸泡后，再放在清水中冲洗干净，洗净后的皇帝菜捞出放在盆中，沥干水分。水分沥干后，再放到案板上用刀切成细段，切好后放到一旁备用。一般炒有茎还有叶的菜，我都会先将茎下锅炒一下，再倒入叶子炒，切的时候茎叶要分开放。
2.炒青菜的时候用铁锅炒，非常的方便，炒出来的菜口感会比其他的做出来的好吃。锅中的水干后往里面倒入适量的油，油烧热。一定要烧到冒烟的状态，趁热，往往里面倒入黄帝菜茎，然后用铲子将它们快速地翻炒，炒的时候一定要多翻炒几次，这样可以更好地受热均匀；
3.锅中的皇帝菜，炒脆嫩后，往里面再倒入叶子，然后再快速地翻炒，炒个10来秒钟，叶子炒熟了；
4.往里面加入少量的食盐，一点点的鸡精进行调味，将它们翻炒均匀然后就可以了。
我是爱呷厨房，美食领域原创作者，用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦恼每天吃什么，不妨