本世纪20年代初,涪陵有一位名叫高占鳌的厨师,不仅烧得一手好菜,还擅长画梅,通晓古诗词,常以古人诗句为所做菜肴命名。美味佳句,相映成趣,妥当贴切,因此,人们都叫他“诗厨”。
年,黔军师长周西成领兵驻扎涪陵,闻“诗厨”之名,将信将疑,于是派人将高占鳌叫到师部,给他一个熟鸡蛋,一棵青菜,要他做四道菜,寓含四句唐诗。高占鳌领命,下到厨房,不一会儿,四道菜端上了餐桌。周西成仔细一看,这四道菜各具特色,似有诗情画意,但又说不出到底是哪四句唐诗,于是问高占鳌:“这四道菜扣合哪四句唐诗?”
高占鳌答道:“回师长,这四道菜是按韦应物的《滁州西涧》的诗意而作。您看这第一道菜，盘中的蛋白细丝摆成水波纹状，恰似涓涓溪流；两边各一条青菜梗，就像两岸断壁，那‘断壁’边点缀的青菜叶细丝，正如那幽幽青草，不正是诗的第一句‘独怜幽草涧边生’吗?
这第二盘，青菜梗切成的粗条排列成行，上部交错菜梗细丝，不就像一片枝密干茁的树林吗?这‘树枝’上的一颗蛋黄，就当它是一只黄鹂，这样，就形成了‘上有黄鹂深树鸣’的画图。
再看这第三盘，这面条粗细的长菜梗丝宛如春潮起伏,菜梗之间竖插的这些蛋白细丝，恰似细雨丝丝，落入江中，‘雨丝’上面覆盖的这张菜(叶，正如夜幕笼罩江上，正扣合‘春潮带雨晚来急’的意境。最后请看这碗汤，里面横漂着的半边蛋壳，就是一叶小舟，壳内立着这片小菜叶，自然就是船帆了。这道菜的诗意就是‘野渡无人舟自横’。师长您看如何?”
周西成一边听，一边看，一边品味，果然诗意盎然，尽在菜中，心中大喜，当场赏给大洋10块，命部下给高占鳌披红挂花，护送回家。从此“诗厨”佳话，广为流传。
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