大家日常从超市和农贸市场买菜回家后，都习惯直接把用塑料袋装的蔬菜放入冰箱保鲜。其实呀，这种做法是非常不对的。塑料袋的透气性能差，同时还会引发细菌滋生，塑料袋中含有大量氯乙烯小分子等有毒有害物质，与蔬菜接触后，就会迁移到蔬菜中去，所以要尽快地把塑料袋和蔬菜分离。
我们可用保鲜膜来储存蔬菜。冰箱里冷藏冷冻食品，都应该用保鲜膜来包裏。因为制造保鲜膜所用的特殊工艺和材料能使其本身具备良好的透气性能和保鲜性能，这是普通塑料袋不具备的。需要注意的是，在挑选保鲜膜时，除了看价格和生产厂价外，还要特别留心看材质，应尽量选聚乙烯(pE)材质的，若选聚氯乙烯(pvC)材质的保鲜膜，仍然有氯乙烯进入食物的危险。
青菜在放进冰箱保存前，最好在表面喷少许清水，再放入保鲜膜内包裹。将冰箱冷藏室温度调到0一8度进行储存，存放期不超过3天为佳。