嗨！大家好，我是一名热爱做菜，喜欢每天研究美食的美食爱好者，今天我又来给大家分享我本人，常年做菜积累下来的一些经验了，如果大家看完以后，觉得对你有帮助的话，请一定要多多点赞哦！
我们中餐，在烹饪做菜的过程当中，是有很多小细节小技巧的，想要一道菜能够好吃，这些细节技巧是非常重要的。而且有很多细节是看起来简单，但做起来却需要花点心思，就比如“热锅凉油”。
很多厨房小白，在做菜时，就会认为“热锅凉油”，就是先把炒锅烧热，然后再往里面加入适量的食用油，但其实这种想法是非常错误的，热锅凉油的正确做法，应该是先把铁锅烧热。
然后再往其中倒入适量的食用油，记住，食用油下锅以后，我们一定要懂得缓慢移动铁锅，让食用油将锅底给覆盖住薄薄的一层，然后我们这个时候再倒入用来炒菜的食用油，这个才叫做正确的热锅凉油。
那么这样去做，它的好处是什么呢？很简单。那就是可以让炒出来的菜更有锅气，吃起来口感更好，比如炒青菜炒猪肉等等常见的家常菜，我们就都可以通过这种方式来烹饪。
对于口感以及味道上的提升，都有很大的帮助。而且做起来也不复杂，不管你是不是厨房小白，都可以轻松学会。这样你做出来的菜，味道也会上一个档次，吃起来更香，也更加的下饭，所以大家一定要懂得去做哦！
好了，那么以上就是本篇文章详细的内容讲解了，不知道大家在看完以后，都有着什么样的想法呢？如果你平时也喜欢做菜的话，记得一定要