油麦菜是一种很好吃的青菜，四季可见，有“凤尾”的美称，而且富含大量的维生素和矿物质，能够很好的补充人体的维生素A、B类以及人体所需要的钙质和铁质，热量低，营养价值高。看起来绿油油的，吃起来味道极佳，可以生吃，可以做凉拌，可以炒，可以涮等。
那么，怎样做一道可口美味的油麦菜呢？今天小编和大家分享两道油麦菜的做法，一道叫做蒜蓉炒油麦菜，一道叫做花生酱拌油麦菜。
蒜蓉炒油麦菜
做一道油麦菜的时候要选择新鲜嫩绿的油麦菜，清洗干净之后，我们再洗锅倒入食用油，放下蒜末爆炒出香，然后就可以加入油麦菜了，加入少许的鸡精翻炒，由于油麦菜很容易熟，所以翻炒速度要快，最后要起锅前加入适量的食盐即可，就这样，一道香甜可口的蒜蓉炒油麦菜就做好了。住的时间不宜过久，太久的话容易导致导致油麦菜容易变黄，并且营养成分流失。
花生酱拌油麦菜
做一道花生酱拌油麦菜，我们要准备的主要食材是油麦菜，花生酱，白芝麻，大蒜，鱼酿酱油和鱼露。首先我们要将蒜蓉剁碎，然后加入适量的鱼酿酱油和鱼露，然后再加入多一些花生酱，充分搅拌均匀，将油麦菜洗干净切成段状，将调好的花生酱淋在油麦菜上，然后再撒上已经翻炒过的白芝麻，就这样，一道花生酱拌油麦菜就做好了，整道菜吃起来清香可口，是一道简单易做的桌上青菜。
蚝油油麦菜
做这道美食我们要准备的主要食材是油麦菜，蒜，红椒，耗油和味极鲜。首先，我们要将耗油和味极鲜都放入到碗中进行搅拌均匀，然后洗锅，放入适量的清水烧开，加入少许的食盐和食油，等到水烧开之后，我们再将油麦菜放到锅中，等到青菜颜色变得绿油油之后，我们在捞出来，将水分沥干装盘，将准备好的调料品倒在油麦菜上面，再放上蒜粒和切成圈的红椒，最后淋上麻油即可。
看到这里，三道简单易做的美味油麦菜，你们都会做了吗？正直冬季，正是人体需要补充大量的营养物质的时候，特别是天天吃肉的人们，这个时候要多吃青菜，多补充维生素。油麦菜既好煮又好吃，是冬天选择的上品青菜。