谁能想到，作为一个实力派男演员，我们的余华同学，啊不，尹正同学有一天是靠这种方式火了呢？
每条大街小巷，每个人的嘴里，见面第一句话，就是，今天你吃了尹正焖菜了吗？
据说，尹正焖菜从某书火到某瓣，又从某瓣火到微博。
据说，尹正焖菜养活了一个豆瓣组的减肥人。
据说，有po主跟着尹正吃焖菜5天瘦了整整7斤！
好家伙，好家伙，本九直呼好家伙，上次见到这种全网都在跟风吃的盛况，还是欧阳娜娜的无米炒饭和关晓彤的蔬菜三明治。
这么神奇、这么神速
几乎全网零差评的尹正焖菜
到底是什么、怎么做、怎么吃？
以及是否真的能减肥？
作为减肥急先锋的九肯定第一时间赶赴现场，为大家带来最新鲜最热辣的减脂神器。
到底啥是尹正焖菜？
首先看一下原始版本的尹正焖菜：
step1：热锅，放点底油或不放油；step2：倒入食材，按食材种类不同，翻炒1分钟左右；step3：小火盖上锅盖，焖1~2分钟；step4：撒上黑胡椒、海盐，出锅。
需要注意的是，尹正的教练这里特别提出：
1、可根据个人口味和减脂需求，调换不同调味料；2、不建议用叶菜类蔬菜；3、建议用根茎类蔬菜。
emmmm，九看完很是纳闷了一阵，少油、焖煮、食材翻炒、加胡椒粉……这不就是最普通的减脂餐做法吗？
咋套上一个尹正的招牌就这样火了呢？
怎么，难道大家都是第一次减肥吗？
不过相比于普通的减脂餐，这套尹正焖菜还是有一定的个人特色滴。
比如，用“焖”的方式而不是“水煮”的方法。
“焖菜”的秘诀就在于这个“焖”字。
首先，九经常跟大家说，蔬菜中最重要的营养物质，除了膳食纤维就是维生素和矿物质。而蔬菜中很重要的几种维生素（比如维生素B1、维生素B2、维生素C等），以及矿物质（钾、镁）等，会溶于水而流失，水煮的话很容易带走蔬菜中的水溶维生素。
而焖菜因为避免了接触大量水分，烹饪温度又不高，能保留蔬菜中更多的营养成分。
其次，焖菜的方法会比水煮的好吃一点。
很多根茎类的蔬菜，其实根本不适合水煮，煮的时间太短吧，根本煮不熟，煮的时间太短吧，营养成分都流失干净了。
而闷出来的菜，在保证足够熟透的前提下，能发挥出根茎类蔬菜最大的风味。
加上各种五颜六色的蔬菜炒成一锅，别的不说，光颜值一项就打败众多水煮青菜了，看在好看的份上，大家多多少少也会多吃一点。
当然，这套集低脂、好吃又营养的尹正焖菜也存在一定问题：
碳水摄入太少
尹正的焖菜是没有碳水的（没有碳水肯定瘦得快），如果你在食用期间没有配合主食食用，那你的碳水摄入将远远无法满足每天50～克的标准量，到时候姨妈就走就走，可就得不偿失了。
油脂摄入不足
尹正在给出食谱的时候有提到少加油或者干脆不加油，难以满足人体每天所需20g油脂的标准，长期摄取脂肪太少，可能会出现人体营养缺乏，易疲劳、体力不足、皮肤干燥、肤色暗淡等影响。（尹正也说过自己减脂期间特别容易疲劳哦）
热量摄入太低
这套尹正焖菜看似食材非常多，实际可能连大卡的热量摄入都不到，而我们减肥er都知道，一个成年女性每天至少要0至大卡。吃不够，容易导致你饿得快，长期吃不够，容易基代下降，甚至体重反弹。
饮食结构不太合理
碳水、蛋白质、脂肪是人体所需三大营养素，这套焖菜因为几乎全都是蔬菜类，哪怕在做到满足热量摄入要求的前提下，也很难满足三大营养素的摄入标准，尤其是减脂er们最需要的蛋白质的摄入几乎可忽略不计。
因为焖菜只能焖虾仁、鸡胸肉这类油脂含量较低的白肉，很容易导致蛋白质摄入不足，饱腹感不强，所以你会发现，明明干了一大盆，结果没两个小时就饿了。
容易焖不熟
上面说到焖菜里的肉类一般只有虾仁和鸡胸肉，原因就在于其他的大部分肉类很难通过焖锅的方式焖熟，而如果你不能很熟练得掌握焖熟每种食材所需的烹饪时间，迎接你的，可能就是一锅一部分烂到粘锅一部分还是生冷硬的“猪食”……
综上所述，这套尹正焖菜可以吃，但不适合长期食用，相比之下，更适合以下两种情况：
最适合大餐过后的快速瘦身餐
聚餐吃太多高油高碳水的美食之后，体重容易急速上蹿，吃点低脂的焖菜可以帮你把多余的热量消耗掉，抚平肚子，最好安排在周末不用上班上学的时间。
也适合大量高强度运动后的补充进食
比如你周末去游泳一个小时，回到家已经精疲力尽了，这时候晚餐是吃不下的，吃太多也会使你的辛苦运动前功尽弃，那么就可以考虑焖点菜吃吃，适量补充点营养成分。
如果是想当作一日三餐的减脂餐来吃，那九劝你万万要想清楚，掉肌肉还是小事，女生的话很容易导致姨妈出走的！
最后，本九倾情贡献一下改良版本：焖菜的份量减少三分之二（或二分之一），一半换成玉米/红薯等粗粮类主食，一半换成香煎鸡胸肉或者煎牛排。
这样既有碳水，又有红白肉和脂肪，再配上一杯热好的温牛奶，就是神仙美食啦！
下面请大家伙来回答一下：
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