哈喽！亲爱的小伙伴们，大家好！这里是美食培训哦，我是你们亲爱的小编，一个吃遍天南海北立志要吃遍全国美食的，有远大志向的小编。世界上美食当然是不可以辜负的，那么今天小编要给大家分享几道低卡美食，是不是很心动啊？在炎热的夏天不用担心长肉哦！
今天和大家分享的第一道美食是：豆腐牛排！需要准备一些豆腐，西葫芦，火腿，红椒。其实配菜都可以根据喜好改变的，首先把一块豆腐放在小碗中捣碎，这一点真的是非常重要，豆腐不需要打的太碎，有点颗粒感更容易做成牛排，把准备好的配菜切成小丁，依次放入豆腐当中，配菜切的越碎越好，切的时候要小心手。搅拌均匀之后，加入盐胡椒调味，最后再可以加入小勺淀粉，增加黏性。接下来就开始做豆腐牛排的形状了，就用你干净的小手将豆腐揉搓成差不多大的圆，再用手掌力量将它压平，修饰边缘即可。普通超市一般一盒克的豆腐，可以做三个这样大小的牛排，非常适合减脂期间饱餐一顿。
平底锅加热之后放入硬币大小适量油。这样摇晃平底锅，使油均匀分布在平底锅上，可以防止煎的时候粘锅。放入豆腐的时候一定要小心豆腐非常容易碎，而且豆腐很容易就熟了。所以说最好用中小火来煎，可以用一把小勺子来修饰豆腐的边缘，防止在煎的时候碎掉！你们有听到呲呲的声音了吗？是不是很美味呀？最后，如果你有时间的话，可以进行一下漂亮的摆盘。这样摆盘虽然吃的是豆腐，但是一定要按着牛排的规格来走，这样心里落差才不会大哦。最后，加上一些蔬菜来点缀，我又放了一点点沙拉酱的提味，真的只可以一点点哦，大功告成喽！怎么样，有没有高级餐厅吃牛排的即时感呢？
今天和大家分享的第二道美食是：普罗旺斯炖菜！其实说白了就是蔬菜杂烩了！需要准备一些茄子，番茄，洋葱，西葫芦以及番茄酱选择一个稍微有点深度的锅加热。之后放少量的食用油首先让我们来将油烧热之后放入洋葱丁，用中小火翻炒到洋葱变成透明。洋葱炒熟之后就可以放入番茄酱了，但是减脂期间的不推荐大家使用超市买的番茄酱，因为热量很难控制！所以呢，推荐大家去自制番茄酱，番茄切碎，用番茄汁加少量的胡椒盐糖，可以调制出跟番茄酱一模一样的口感。加少量的水继续翻炒一到两分钟，直到浓稠为止。
放蔬菜之前要先关火，让锅中的酱稍微冷静一下蔬菜，按照番茄，西葫芦，茄子这样的顺序依次交叉摆放即可，弄完之后用勺子将他们稍微按的平一点，使蔬菜能够最大面积的接触到锅底的酱汁。调味部分只需要简单的加入盐和胡椒，喜欢吃辣的小伙伴们也可以加点辣椒粉，最后炖煮十分钟左右就差不多完成了，切记过程中不需要加水哦，最后就大功告成喽！这道菜配着米饭和面包吃都非常美味。
最后再和大家分享一道超级简单又美味的越南炒米粉，越南米粉会比普通的米粉热量低很多，只要准备一些洋葱和鸡蛋，就可以开始准备做饭了。油锅烧热之后，倒入硬币大小的油在锅中稍微流淌一下，炒鸡蛋，大家应该都会吧。我记得我学做饭第一道菜就是番茄炒蛋，我个人比较喜欢这种长得比较嫩，而且比较碎的鸡蛋。鸡蛋炒好之后，盛出来放到一边，锅子重新洗一下，再放入洋葱进行翻炒。洋葱炒至变色之后，可以放入米粉。越南米粉在烹饪之前可以用清水泡15到三十分钟，可以在烹饪的时候缩短料理时间。继续翻炒，直到米粉编制柔软，中间可以适当加些水，因为米粉非常吸水。炒熟之后只需要放入酱油，盐，胡椒就可以进行调味。
最后，再把炒好的鸡蛋倒进去就大功告成咯。香喷喷的越南炒米粉其实有种牛肉炒河粉的感觉，但是热量又很低，饱腹感非常足。谁说减脂餐只有枯燥的鸡胸肉配上青菜？今天和大家分享一道鳕鱼米饼，是需要准备一百克鳕鱼，八十克米饭，半颗红椒，少许西兰花和一颗鸡蛋。鳕鱼在处理的时候一定要小心翼翼，把鳕鱼的刺全部给剔除掉，或者可以在超市直接购买。做好的鳕鱼泥将捣碎之后，加入准备好的红椒。还有剩的米饭，继续用叉子搅和，这样搅拌均匀之后。再加入一颗鸡蛋继续搅拌，为了保留鳕鱼的原汁原味，调味部分我只用了盐和少许黑胡椒。
搅拌的有一点粘稠状，就可以准备下锅了？油锅内可以放比平时稍微多一点的油，防止鱼粘锅，用勺子盛出一小勺鳕鱼，用勺背将她压成个圆形或者你喜欢的任何形状，都是可以的！保持中小火一面，大概需要二减三分钟左右，一面焦黄，并且完全成型了之后呢，再开始翻面。像我这种有着多年经验的大厨单手就可以翻面哦，你们如果担心碎掉的话，可以用两个勺子或者筷子来辅助翻面。翻面之后再煎了一两分钟，就可以出锅。将准备好的西兰花用清水焯一下，交叉摆在中间，剩余的吃掉。这样就大功告成喽，颜值与美味的双重结合，怎么样有没有觉得减脂餐也可以这么幸福呢？
今天的美食教程到这里就全部结束了，亲爱的小伙伴们，你们学会了吗？在这里小编每天都会给大家分享美味的食物，和大家一起享受美食给我们带来的这些幸福，希望大家多多支持哦！如果有不懂的地方，欢迎给小编留言哦！谢谢！