都说每逢佳节胖三斤，明天就是除夕夜了，少不了要聚餐吃团圆饭，不过吃嗨的同时也意味着涨秤的开始，欢乐中显得有些无奈，辛辛苦苦掉下的肉，一顿回到解放前
其实我们可以吃一些低脂肪低热量的饭菜，避免高油高糖一类，这里推荐5道燃脂菜，有凉有热有汤荤素搭配，美味好吃还能瘦
第一道：鸡胸肉饼
《食材准备》鸡胸肉2块、土豆2个、豌豆2把、生姜、盐、胡椒粉、鸡精、糖、生抽、老抽、料酒
《做法步骤》
（1）首先准备2个土豆，去皮切成薄片，上锅蒸15分钟
（2）接着将鸡胸肉清洗干净控干水分，然后切成小块儿装进碗中，加料酒，胡椒粉去除腥味，鸡精，糖，生抽，老抽调味，抓拌均匀放一会让它充分入味；
这里的味道调好，下面就不需要加任何调味料了
（）鸡肉腌好后土豆也蒸好了，取出来一起倒进绞肉机，将鸡胸肉打成肉泥
（4）然后放2把豌豆搅拌均匀，刚开始搅拌阻力非常大，可以加少许葱姜水，不要加太多
（5）揪一块拍成圆饼，不要做得太厚，薄一些比较容易熟透
（6）平底锅倒油放入肉饼，盖上盖子小火慢煎5分钟，然后再翻面煎5分钟就可以了
加了土豆的肉饼，吃起来一点也不柴，鲜嫩多汁，营养又低卡
第二道：蒸金针菇
《清单》金针菇1把、粉丝2个、蒜瓣、小米椒、火腿肠
（1）首先准备食材，两个粉丝加温水泡软，金针菇的根切掉，撕成小朵清洗干净
（2）火腿肠切成细条，1把蒜瓣和5个小米椒剁成碎末
（）接着将剁好的蒜末，小米辣放进碗中，泼上两勺热油，加适量盐，1勺鸡精，1勺白糖，适量生抽蚝油，搅拌均匀
（4）泡好的粉丝切短一些，铺在盘子里，然后放一层金针菇，再把切好的火腿条铺上去，再放上金针菇，最后淋上蒜蓉辣酱
（5）水开上锅，大火蒸10分钟，取出后淋上蒸鱼豉油，切点葱花撒上去即可
第三道：菠菜拌鸡蛋丝
《清单食材》菠菜、鸡蛋、花生米、大蒜、水淀粉
（1）首先做鸡蛋丝，碗中打入2个鸡蛋，加1克盐，少许淀粉水搅匀
（2）平底锅倒油，倒入适量的鸡蛋液慢慢转动锅，把鸡蛋转成圆饼煎至定型，翻一下面两边煎至金黄色出锅
（）煎好后不要叠放在一起，摊开放凉，然后切成宽条条，装碗备用，顺便准备半颗大蒜剁碎
（4）准备好的菠菜清洗干净，锅里水开加食盐和油，放入菠菜焯水，0秒左右捞出来控水
（5）盆中放入鸡蛋丝和控好水的菠菜，加入蒜末，花生米，适量盐，鸡粉，生抽，陈醋，白砂糖，香油，辣椒油，搅拌均匀即可
第四道：青红椒炒鱿鱼
《食材准备》鱿鱼、青红椒、洋葱、葱、姜片、白砂糖、鸡粉、料酒、生抽、酱油、香醋
（1）鱿鱼清洗干净切成小块，青红椒和洋葱切成块儿，葱姜切碎
（2）锅中水开下鱿鱼焯水，倒入料酒去除腥味，焯好过一遍水，控干水分
（）调料汁：白糖，鸡粉，盐，老抽，生抽，醋，加适量清水调匀备用
（4）热锅凉油，先放葱姜，青红椒，洋葱煸出香味儿，接着放鱿鱼炒至断生，把调好的料汁倒进来，大火翻炒收汁，待食材入味汤汁收干时出锅
第五道：青菜豆腐汤
《食材》水豆腐、上海青、小葱、生姜、淀粉水
（1）首先准备半块水豆腐，切成薄片后再切成小颗粒，越小越好
（2）然后将青菜切成细丝再切碎，生姜切末，小葱切成葱花
（）锅里倒油，先放葱姜炒香，然后加满热水，烧开
（4）水开后放入豆腐煮三分钟，加盐味精胡椒粉生抽调味，另加一勺淀粉水勾芡，看起来汤汁浓稠就可以
（5）最后放入青菜碎煮1分钟就可以了，看似清淡的蔬菜豆腐汤，喝起来滋味很是浓郁
好喝就不说了，用来当作减脂汤YYDS，清爽还刮油，喝完没有负担#我们一起跨年#