这3个青菜一定要焯水，因为省略了这一步，炒出的菜才会不好吃！
随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始注重养生，不再像以前总是大鱼大肉。现在我们去饭店吃饭时，总是喜欢点几个青菜吃，但是我们在外面吃的青菜却比自己在家做的好吃很多，厨师师傅们一定是拥有自己的诀窍，一般来说饭店里为了保证菜的色香味俱全，很多菜在炒之前是要先进行焯水的，这样不仅可以更好的去除蔬菜脏东西和农药残留，更能缩短炒菜的时间。
所以说，这一步还是很重要的，千万不能忽略。我们在家炒菜时都爱嫌麻烦，直接就省略了这个步骤，所以炒出来的菜才会不好吃，下面小编跟大家说三种一定要焯水再炒的青菜，很多人就是因为少了焯水这一步骤，才导致炒出的菜不好吃。
四季豆
第一个需要焯水处理的就是四季豆了，四季豆有非常多的做法，比如干煸四季豆、清炒四季豆等等的做法。但是不管怎么做，我们在炒之前一定要先将四季豆做一下焯水处理，很多人在做饭时都省略了这一步，直接将洗干净的四季豆下锅就开始炒了。其实，这种做法是不正确的，没经过焯水处理的四季豆，炒出来口感一定会变的大打折扣的，而且四季豆很难熟，吃了没有炒熟的四季豆的话，可是会肚子疼的哦，这样就更加得不偿失了。
花菜
花菜在我的家乡又叫做“菜花”，是一种非常常见的青菜，花菜在炒之前，也是需要进行焯水处理的，因为在花菜上有着很多难以清洗到的小缝隙，如果单纯的用清水冲洗，是很难清洗干净的。但是我们经过焯水，这些脏东西就都会自己跑出来了。我们焯水处理后的花菜因为释放了一部分水分，在炒的时候放入的调味品更容易成功渗入到花菜中，这样炒出来的花菜更入味，更好吃。
香椿
说起香椿，想必很多人都吃过这道菜吧！香椿带有一种很特殊的香味，无论是口感还是营养价值都非常的好，在炒香椿之前，也是必须要先焯水的，因为香椿本身含有一些有害物质，如果经常吃会对人体会产生不好的影响，而用热水烫香椿，可以非常有效的去除香椿的有害物质，而且焯水后的口感会更好哦。
小编说的这三种蔬菜一定要进行焯水处理哦，保证炒出来的不焯水时好吃很多！
（作者：小小奕，本文由啦啦说美食原创。本文图片来源网络，如有侵权请联系删除。）