广东除了经济发达，最著名、最吸引人的恐怕就属广东美食了，广东人懂得吃，会享受也是有名的。
按理来说，会吃、能吃的人，一般都是膘肥体壮，大腹便便，但广东人偏偏相反。在广东，我们却很少看到肥胖的人，绝大多数都是瘦瘦的，这是为什么呢？
广东人对美食有讲究。
广东人喜欢美食有名，孔子提出“十不食”：“食噎而谒，鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。失饪，不食。不时，不食。割不正，不食。不得其酱，不食。”追求“食不厌精，脍不厌细”，对中国的饮食文化有着很大的影响。
而广州人则把孔子的美食观发挥到了极致，广州人说：“食系十足，着（穿）系九六”，意思是吃才是最实惠的，因此对吃十分讲究，寻访美食是一种生活乐趣。
广东人喜欢吃青菜。
其实，广东人除了喜欢美食，还十分喜欢吃青菜，他们吃饭离不开青菜。到饭店吃饭，如果没有点单青菜连服务员都会诧异，而且还必须是新鲜的绿色时令蔬菜，做法基本就是以白灼为主。
与北方菜相比，粤菜的口味较为清淡，其特色尽在“清、鲜、嫩、滑、爽、香”这六字真言当中，青菜多纤维素，低热量，喜欢吃青菜的人一般不会胖。
在广东，有很多关于青菜的段子：“三天不吃青，眼里冒金星！”“你那么油腻，肯定青菜吃少了！”“唉，没青菜，吃不下饭！”
从这些段子中，我们可以看出广东人对青菜的喜爱。青菜之于广东人，就像辣椒之于湖南人，泡菜之于韩国人。
广东人喜欢喝早茶。
广东人爱喝早茶，而凌晨四点开始是广东早茶时间，岭南，春早；岭南人，起早。正是特定的地理气候环境使广东人养成了早起的习惯。
广东人“饮早茶”，早得出奇，凌晨4点来钟起床，广东民间有一个说法“清晨一壶茶，不用找医家”。清晨喝茶，可以清肠胃，消耗身体热量，这样想胖都难！
但不少广东人喜欢早上空腹喝一壶浓茶，其实这对肠胃是有不良影响，易诱发胃痛。而广东人的喝早茶，多指的是到酒家吃早餐。
广东人喜欢煲粥。
广东人喜欢喝汤是有特定的文化习惯作为基础。古代广东属于“南蛮之地”，并不像现在这般繁华，农业相对落后，生存环境较差。正因广东人的生存条件有自己的特殊情况，其肠胃功能弱一些，所以喝汤能够对营养吸收有补充。
后来人们逐渐养成了喝汤的习惯，加之广东高温潮湿时间较长，人体阳气在外，阴气内伏，人体消化功能较弱，因此人们爱喝滋身补益效用的老火汤，调养着眼于清热消暑，健脾益气。喝汤多了，吃其他带热量的食物也少了，这样的饮食习惯，人们也很难胖起来。
广东天气闷热，运动成为时尚。
还有广东人“瘦”跟天气有很大的关系。天气热，流汗多，流下的汗估计都能减几斤了。因为天气热，吃的不多，自然就不会胖了。
广东人酷爱运动，并将运动作为一种时尚。据调查广东人攻占了篮球的爱好者宝座，比如中国篮球明星易建联，深圳成为了最爱篮球之城和最爱徒步之城，东莞，广州，佛山也都名列前茅，爱运动的人一般也不会很胖。
所以，很多网友说：广东人为何怎么吃都不胖呢？答案应该有所明了了吧！
结语：广东人的瘦，除了与饮食文化有关外，还与他们所处的地理环境有很大关系。不同的地域造就了不同的饮食习惯，这也是外省人很难学到和做到的原因吧！当然还有其他外在原因，比如说喜欢运动锻炼等等，那你认为广东人不胖是什么原因呢？