导语：欢迎来到一鸣说美食，炒青菜不要直接下油锅，多加一步青菜翠绿又营养。今天我们用小青菜给大家做一道美食，先把青菜清洗干净，放好备用。现在起过烧水，水中加一点食用盐和食用油，把青菜焯一下水。
这样可以使青菜的颜色更加鲜艳青翠。大概焯水一分钟就捞出过凉水，我们再起锅烧油，放入提前切好的葱、再撒上鸡精、食用盐和白糖，再获一点水淀粉，这样来回翻，翻一下，知道烧开起大炮的时候，我们要不停的翻炒，防止粘锅。
这是给青菜调一下汁，假冒大炮就可以关火，你可以把汁淋到淋到青菜上，这样就可以。吃了喜欢的你也可以在家试试做，吃着特别脆爽，大人小孩都喜欢吃。