相信大家前段时间刷视频可能也刷到这样一条撒狗娘的段子，男子因要出差2天，可能老婆平时厨艺不好，担心老婆吃不好饭，于是做了满满一桌菜，并给老婆精心搭配饭菜存在饭盒，看着饭盒里面荤素搭配色彩诱人，不仅如此，果汁也是提前榨好，满满的几大瓶存放于冰箱，还有剥好皮的椰子，别提让人有多羡慕，网友大呼这是别人家的老公，嫁给爱情的样子…
营养师看到瞬间吃惊，大呼危险！危险！危险！究竟是怎么回事？下面慢慢解说。
1、吃隔夜菜里面的营养价值会被破坏，隔夜菜是没有营养的，而且对身体可能会有害。比如：炒好的青菜放15分钟，维生素C减少20%，放30分钟损失30%，放一小时降低50%。还会损失一些重要的B族维生素，隔顿隔天的菜还易变质，产生亚硝酸盐，吃了易引发食物中毒。人体摄入过量的亚硝酸盐会导致食管癌、胃癌发生的机率。隔夜菜还容易出现细菌感染，食用后会出现食物中毒或肠胃炎。平时要避免吃隔夜的绿叶蔬菜，海鲜隔夜后也不能食用。银耳或蘑菇也不能隔夜后食用，熬汤后要避免放在金属的容器中保存。如果要保存新鲜的蔬菜，最好用保鲜膜包好，放在冰箱内冷藏。隔夜菜是没有营养的，而且对身体可能会有害。
因为长期吃隔夜饭菜导致身体营养素流失或缺乏而出现身体健康问题的新闻不止一次出现，之前就有一条这样的新闻《女子长期吃隔夜菜重度贫血晕倒》就是因为隔夜菜营养素流失，二次加热食物，高温破坏食物的叶酸和维生素B12，导致患上巨幼红细胞贫血！
2、如果不加热，滋生的细菌同样会给身体带来伤害，类似的新闻有很多！就有这样一位女子吃了冰箱的食物，进了ICU，险丧命，就是因为感染了李斯特菌（李斯特菌，是一种兼性厌氧细菌，为李斯特菌症的病原体。它主要以食物为传染媒介，是最致命的食源性病原体之一。李斯特菌在环境中无处不在，在绝大多数食品中都能找到李斯特菌。肉类、蛋类、禽类、海产品、乳制品、蔬菜等都已被证实是李斯特菌的感染源。李斯特菌中毒严重的可引起血液和脑组织感染，很多国家都已经采取措施来控制食品中的李斯特菌，并制定了相应的标准）。
3、我一直呼吁想要减肥，想要抗衰，想要更健康的朋友，一定要减少碳水和糖的摄入，抗糖抗氧化，且不说榨的果汁又是存冰箱，时间久了不仅不新鲜也会容易滋生细菌，水果的糖份是非常多的。你知道吗？糖吃多了容易衰老！
血糖值持续偏高带来的负面影响中，绝对不能忽视糖化反应产生的一种物质——晚期糖基化终末产物（AGEs）儿童的肌肤中几乎不存在这个叫作AGEs的物质，但等到30岁左右，体内就会开始逐渐累积这种物质。AGEs是造成肌肤老化（产生皱纹及皮肤松弛、肤色变化等）的物质。当你感觉到自己的肌肤状况跟年轻时不太一样，那就是AGEs已经开始在体内囤积的征兆。所谓糖化反应，就是指糖分与蛋白质、脂肪或氨基酸结合的过程，又称为梅纳反应。血糖值越高，糖化反应的速度也就越快，越容易累积AGEs。AGEs会随着年龄的增长而累积，血糖值越高的人产生并囤积的AGEs也越多。而AGEs越来越多，不仅加速身体内外部的老化，还容易引发疾病。
最后总结一下：食材一定要新鲜，现做现吃，少点外卖，抗糖抗氧化，维护健康不仅需要健康观念还需要健康科学知识指导！