减肥时我常吃这菜，简单实惠，5分钟出锅，多吃不长肉还营养健康
空心菜是我们大家常吃的蔬菜，一般在菜市场或者超市都有的卖，其实这也算是南方菜了，天津人近几年才可以经常吃它。记得小时候看了一部老上海的电视剧，好几个阿姨在一个大的厨房里面做饭，有做红烧肉的，有做炒青菜的，简简单单几下就出锅，原来炒的就是它，空心菜。那么大家知道空心菜的营养价值吗？以及空心菜的功效与作用有哪些呢？今天咱们就来看一看吧。
空心菜中的粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。另外，空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素。空心菜能够为机体补充叶酸，而叶酸在调整同型半胱氨酸水平方面的作用非常明显，而同型半胱氨酸是心脑血管疾病发生的一个重要的危险因素。通过吃空心菜补充叶酸，进而降低血液当中同型半胱氨酸的水平，在预防心脑血管疾病发生方面的好处非常明显。最后，就是我们减肥的人关心的部分了，它能够预防和缓解超重和肥胖的发生，因为空心菜本身能量比较低，同时含有丰富的膳食纤维，能够增加饱腹感，避免其它过多食物的摄入，进而在预防超重和肥胖方面的好处非常明显，所以吃上一盘空心菜肚子饱了，也不想吃再多的食物了，这样多好啊。
食材：空心菜一把，蒜末适量，橄榄油少许，盐1小勺，鸡精1小勺。
做法：
1.将蒜拍扁，剥皮切去尾部，再切末，多切点蒜末更好吃。
2.空心菜摘洗干净，切段。我感觉我买少了，应该多买点更好吃，全家吃一盘根本不够吃，一个人就可以吃上一大盘了。
3.锅中放少许油，将蒜末炒香，但是别炒糊了，我们这次不要金黄色的蒜末哦，断生即可。减肥的人建议使用橄榄油，也不推荐花生油和菜籽油，玉米油味道轻比较推荐它，这盘菜还是需要清香的味道的。
4.我们用大火快炒，加入空心菜，你看它变软了就行，别炒烂，大约几分钟，也就是2分钟不到的时间吧。
5.加入盐和鸡精调味炒匀即可，不需要其他配料，就是清香的味道。鸡精很多人说不健康，那么就别放它了，其实我没觉得哪里不好，偶尔我也会用鸡汁，这个问题上不用纠结，看个人喜好。好啦，一共没有几分钟的时间就做好了，特别建议减肥的人食用它哦，不长肉还营养健康，好吃又好做的，推荐！喜欢的朋友，就赶快试试看吧。
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