蔬菜，几乎是家家必吃的食物，比如青菜、豆芽、花菜等等，大多数具有补充维生素和纤维素的作用，满足人体每日所需，但要说扶助肾阳的蔬菜，那就必须是性温的种类，那就少了太多了，常见的有韭菜、萝卜、辣椒等等。但要说今日的主角它不一般，它是蔬菜中的“变形金刚”，是韭菜、萝卜之辈所不能比拟的，应该说它种子能吃，幼苗能吃，还有成熟之后均能食用，且几乎家家必备。
蔬菜很多种，但是扶助肾阳的不多今日要说的蔬菜就是大蒜！蒜苗能吃，抽薹后的蒜薹也好吃，长成熟后的大蒜头也能吃，应该说常规蔬菜中仅此一枝独秀。
该变形金刚的功效，扶助肾阳！
1、大蒜
大蒜应该是蒜薹最终成熟老化后的果实，属于百合科葱属。大蒜性温，味辛，可以扶助肾阳，尤其适合肺结核、高血压、动脉硬化以及部分癌症患者，具有解毒和杀虫之功效。
大蒜常做辅料大蒜主要功效成分是挥发油，约含0.2%，油中的主要成分是大蒜辣素，尤其是蒜氨酸在大蒜酶的作用下产生，发挥功效。
2、蒜苗
蒜苗营养丰富蒜苗也叫青蒜是大蒜青绿色的幼苗，其蒜叶和叶鞘均可食用。青蒜性温，有醒脾气，助消化的功效，有助于肾阳激发，同时增加食欲。其营养价值总体来说应该高于大蒜，主要是其生长过程中吸取了天地精华，其膳食纤维丰富，并且含有丰富的维生素A，维生素C以及丰富的蛋白质。同时其主要功效成分比如大蒜素并没有明显的削减。因此蒜苗与大蒜一样具有相似的保健功能。尤其是对肾阳虚的人士，不妨经常适量食用。
3、蒜薹
蒜薹冬季应季蔬菜蒜薹是青蒜苗抽薹后的花茎，包括蒜薹茎和薹苞，尤其是冬季在我国广泛出产。蒜薹也可以温中补虚，调和脏腑，尤其是肾阳虚有利。蒜薹含有丰富的膳食纤维，可以刺激排便，减少痔疮的产生。并且其也含有丰富的维生素成分，包括维生素A，尼克酸，维生素C。尤其维生素C对心血管健康很有益处，同时阻断亚硝胺在体内的形成。维生素C结合丰富的大蒜素，强强联手对防癌、抗癌很有益处，不妨常吃。
大蒜与此1类食物是绝配
相对来说，大爽虽然功效成分较多，健康保健效果显著，但是它的主要缺点和缺点都是大蒜素，而大蒜素是一种辛辣刺激成分，可以常吃，但不能多吃，尤其是对胃肠疾病或者肝功能不全者不宜大量食用！加上其也与其他蔬菜一样，油脂和蛋白质相对较少，因此需要搭配其他食物一起使用才能真正确保身体健康和营养所需！
海鲜大蒜是绝配其最佳搭配食物是海鲜类食物！包括大虾、扇贝、生蚝等。著名的菜肴有：
①蒜蓉大虾，结合虾肉的滑嫩和蒜蓉的鲜香，小孩都爱吃。
蒜蓉大虾②蒜蓉扇贝，扇贝补锌补钙，蒜蓉增香去腥，加上粉丝简直绝配。
蒜蓉生蚝③蒜蓉生蚝，生蚝含有丰富的锌元素，是男人的加油站，用蒜蓉香油覆盖后烘烤，香气四溢，男人都爱吃，滋补肾阳！
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