青菜的营养价值是非常高的，它富含丰富的维生素，萝卜素和钙铁等元素，我们每个人都是离不开青菜的，因为青菜能够给我们提供更多的能量和营养，同时让我们的身体更加的健康，特别是对于很多孩子们来说正处于身体发育的阶段，多吃青菜对我们的身体是非常好的，但是只做青菜的时候，如果你方法不对的话，就会导致我们炒出来的青菜不仅又黑又老，而且一点都不美味，今天我就给大家说一说，我们在炒青菜的时候千万不要直接下锅炒了，多加这两步就会让青菜特别的清脆，而且也是非常美味的。无论炒啥青菜，都不要直接下锅炒，多加这2步，青菜翠绿不发黑。
我们在饭店里面吃的炒青菜，你会发现颜色不仅非常的碧绿，而且吃着的口感也是非常美味的，那么自己在家里面炒青菜的时候，无论怎么做总是会发现青菜又老又黑，完全没有任何的食欲，这只是因为我们没有掌握一定的技巧而已，今天我就给大家说一说我们炒青菜的时候需要掌握的方法，这样的话才能够让我们炒出来的青菜更加好吃。
首先我们把青菜摘干净之后将它清洗干净，然后放在盐水中浸泡一下，这样做的目的一方面是利用淡盐水在精彩表面形成一个保护膜，千万不要小看了这个保护膜，这样的保护膜能够有效的防止青菜因为受热出现的氧化，也就保留了青菜中的铁元素，同时能够让青菜的颜色更加的翠绿。
另外青菜浸泡好之后将它清洗干净，同样也不要直接下锅炒呢，很多人认为我浸泡一下是不是就可以直接下锅炒了，那如果你这样想的话，那就大错特错了，青菜同样也是需要进行先焯水的，因为把青菜先进行焯水，这样的话就能够加快青菜的成熟度，只是放在锅里面简单的翻炒就可以出过了6万，因为我们是用盐水处理过的，所以炒的时间不易过久，如果时间久的话，同样也是会发黑的，所以说我们在制作青菜的时候一定要记得这两部一个是进行用盐水浸泡一个是进行焯水，只有多加了这两部才会让我们炒出来的青菜又美味又好吃，颜色碧绿，看着就特别的有食欲。
今天就给大家分享到这里了，炒青菜看似非常的简单，但是却是需要一定技巧的，你们学会了吗？有什么不同的观点和看法欢迎在下方的评论区中和我留言和大家一起讨论，喜欢本篇文章就多多