厦门普通家庭的一日三餐，可以没有肉，但不能没有青菜和海鲜
说到福建，很多人便会想起厦门，厦门是一座让文艺青年向往的城市，也是福建最广为人知的城市，每年吸引了上千万的游客。
来到厦门旅游的人们，不仅仅是看鼓浪屿的风景，还会领略厦门特色美食的风味，闽南地区的特色美食，更是遍布厦门的大街小巷。
根据数据显示厦门肥胖率连续五年远低于全国平均水平，走在厦门的大街小巷里，放眼望去都是身材偏瘦的闽南人。
看完厦门普通家庭的一日三餐，才终于明白：闽南人吃不胖是有原因的。闽南人身材偏瘦的秘诀就藏在厦门人的一日三餐之中。
厦门人的早餐
厦门普通家庭的早餐，一般是以海鲜粥为主，厦门当地人很喜欢在早上来一碗生滚粥，再配上昨日晚上的菜品，或者是炒一份青菜，配着生滚粥一起喝。
如果不想在家里做早餐，那么厦门人便会在清晨时分来到大街上，喝一碗花生汤，闽南花生汤那可是厦门漳州等地的特色早餐，汤浓似乳的花生汤再搭配两根油条一起吃，便开启了厦门人元气满满的一天。
或者在家门口附近早餐店里来一碗沙茶面，这便是厦门人一天的开始。
厦门人早上爱吃的海鲜粥，沙茶面，花生汤都是少盐少油的美食，营养丰富，易消化，厦门人吃饭都喜欢细嚼慢咽，边吃边聊，很容易让肚子产生饱腹感，因为饭量小，厦门人也被外地人戏称为“小鸟肚”。
厦门人的午餐
厦门朋友表示：“厦门人的饮食习惯，总结起来就一句话：可以没有肉，但不能没有青菜和海鲜！”
在厦门从午餐到晚餐大家都在遵循这个饮食习惯，可以不吃猪牛羊肉，但是绝对不能没有海鲜和青菜。
厦门人的午餐也是以清淡口味为主，一份清蒸*花鱼，一份清蒸螃蟹，一个小炒青菜，一份海蛎煎鸡蛋，三口之家4个菜，便是很多厦门普通家庭的家常午餐。
厦门人爱吃海鲜，闽南人对海鲜都是情有独钟，但是和日本吃海鲜的方式并不一样，闽南人吃海鲜除了生蚝之外，基本上大家都不会生吃，这些年以来生吃生蚝的现象也大幅减少，年轻人更喜欢吃清蒸的海鲜。
海鲜食材含有大量不饱和脂肪酸，蛋白质丰富，热量低，具有丰富的微量元素，经常吃海鲜不仅可以增强体质还能够促进人体的新陈代谢。
所以闽南人吃不胖是有原因的。
厦门人的晚餐
厦门人的晚餐和午餐类似，都必须要有青菜和海鲜，不吃猪牛羊可以，但是海鲜顿顿必须有，花蛤，基围虾，各种鱼类深受厦门本地人的喜爱。
在厦门的菜市场里，你可能看不到卖羊肉牛肉的摊位，但是一定可以看到卖各种海鲜的摊位，有鲜活的生猛海鲜，也有冰冻的各种不常见的各种鱼类和贝类。
厦门人爱吃青菜，跟广东地区类似，厦门人的蔬菜不喜欢爆炒，反而是喜欢用开水烫熟，放入蚝油生抽提鲜，加入少许盐，不放味精，甚至不需要加热，直接将蔬菜凉拌而食。
这样做出来的青菜营养价格更丰富，不需要担心炒青菜油脂过多，还完美保存了青菜的膳食纤维，有利于人体吸收。
闽南人不爱吃太过油腻，太辣，太咸的食物，对于大鱼大肉而言，闽南人宁愿吃清淡的蔬菜和海鲜，这种饮食方式让闽南人身材偏瘦，被大家调侃“吃不胖”体质。
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