虾皮中蛋白含量是非常丰富的，每克虾皮含39.3克，虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每克虾皮钙和磷的含量为毫克和毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称，另外他还有一种重要物质——虾青素。快来和我学学今天的营养餐吧！
需要准备的材料有：馄饨皮，鲜肉（三分肥五分瘦，最好是前夹肉），适量虾皮，鸡蛋，淀粉，橄榄油（除菜籽油以外，其它的油也是可以的）。
第一步：将肉洗净，打成肉糜。将虾皮清洗后剁碎（比较小的宝宝食用，妈妈可以用料理机搅细）。
第二步：将肉糜和虾皮碎搅拌在一起，加入一个鸡蛋，放入适量酱油、食用油，搅拌两分钟，开始包馄饨啦。
第三步：水开放入馄饨，水开加入少许凉水，稍煮片刻，馄饨全部飘起后一分钟，起锅。可以根据爱好加入适量青菜。
家长朋友学会了吗？快点动起来吧！