凉拌三丝最好吃的做法，方法简单，清脆爽口，经典的下酒菜
凉拌三丝这道菜非常简单，三丝意思就是三种材料，三种食材凉拌在一块，用木耳，粉丝，胡萝卜这些食材，搭配一些调料，凉拌而成，这道菜做法非常的简单，营养非常丰富。是非常地道的下酒菜，很多人在喝酒的时候都喜欢点这道，凉拌三丝，一边吃一边喝酒。以前没有吃过这道菜，在饭店里，听别人点这道菜的时候，还不知道是什么，后来服务员端上这道菜才知道，原来就是这几种食材，把他们凉拌了，切成非常细的丝，起个名字叫凉拌三丝。不过味道吃起来真心不错，非常脆嫩，非常爽口。
接下来就给大家推荐这道凉拌三丝的做法，喜欢的朋友可以跟着做，以后在家里也做这道菜。我们需要准备食材，准备干木耳，30克，把木耳放在盆里，用温水泡发。木耳泡发的是一个大问题，不能用凉水也不能用热水，而要用温水，然后在盆上面盖个盖子，不要让热气散发，这样木耳能很快泡发，平常吃多少木耳泡多少木耳不要多泡，放不好的话就放坏了，然后再准备一个盆儿，把粉丝放在盆里，同样的用温水泡发，准备一小把韭菜，把韭菜清洗干净，切成五厘米左右的小段儿。
木耳泡发以后，把木耳多次清洗，清理干净木耳根部的杂质，木耳清洗干净以后把木耳切成片。胡萝卜，清洗干净，削去外皮，把胡萝卜先切成片，然后再切成很细的丝。然后把蒜拍碎，切碎，倒在盆里。食材都处理好之后，然后我们开始准备将真，准备一个小盆，在里面倒入一勺盐，一勺鸡精，倒入，一些生抽，香醋和香油，搅拌均匀，再倒一些开水，用筷子搅拌均匀，让这些调料，快速的融合融化。把所有的食材，前面的工作都准备好之后，然后准备锅，锅里倒入少量的水烧开。
先把萝卜丝和木耳焯一下水，加入一点的盐，水烧开以后，放入胡萝卜丝和木耳，焯水一分钟，然后捞出。粉丝，下进水里焯水，一分钟捞出，然后放进凉水里过凉水。焯水之后能让食材吃着更加的爽脆，口感更好。把食材都放在盆里，把准备好的酱汁倒进盆里，搅拌均匀。然后这道菜就做成了，非常的简单，大家喜欢不喜欢吃这道菜，这道菜也是非常好的下酒菜，在喝酒的时候，一些油腻的食物吃也并不合适，更何况现在是春天，天气已经不冷了，适合多吃一些素菜，多吃一些青菜。有没有吃过凉拌素三丝这道菜呢？
这是凉拌的做法，还可以用油泼，这道菜非常的清脆爽口，没有一点油腻感，平常觉得肠胃不舒服了，不想吃油腻的食物，就可以吃这道菜，拌萝卜丝粉丝，木耳，在锅里焯水煮七八成熟的时候，用刀改刀切一下，然后在油锅里烧热油，把蒜干辣椒爆炒出香味，然后倒在这些，焯过水的菜上面，放些盐调料，调味就可以了。