TUhjnbcbe - 2023/10/31 17:07:00
现在人们都是比较注重养生，注重营养均衡，都已经是吃腻了那些大鱼大肉，那些比较油腻的食物，都是很喜欢吃一些粗粮，还有就是都是比较喜欢和提倡吃一些青菜，青菜虽然是没有肉类食物好吃，但是营养价值是比较丰富的，而且现在是秋季，就应该多吃蔬菜，好增强免疫力。秋天都吃青菜是个很正确的选择，青菜里里面不管是含有很多的营养物质，最重要的是青菜的水分是比较大的，秋季是干燥的，多吃青菜好，但是我们平时在家里炒的青菜家里人都是很不喜欢吃，不光是味道上不好吃，最重要的是青菜炒出来的色泽也不是很好，总是抱怨自己不会炒，没有饭店炒出来的青菜那么鲜艳好吃。很多人就会说了，人家饭店的厨师比较厉害，饭店的火候也是比较好的，饭店的食材是比较丰富的，其实这些都是一些客观原因，在家里我们炒菜不好吃，纯属是属于自己炒菜的步骤是对的，所以炒出来的菜不但不好吃，最重要的是不健康。很多人炒菜都是喜欢把锅加热之后，放上油，再把菜放进去炒，等把菜炒的差不多的时候，在加上一些调料，也就是盐，其实这样后放盐的是不健康的，这时候盐已经是进不去菜里面，吃到身体里都是不好的，还有就是这样炒出来的菜也是不好吃的，由于盐进锅需要融化的过程还是翻炒，这样蔬菜已经是熟过了。熟透的青菜不光是口感色泽不好，最重要的是青菜的营养物质经过长时间的高温已经是融化掉了，所以想要炒出色泽美味的青菜，首先一定要在菜下锅前加上这一步，保你炒出比饭店还要好吃的青菜，我们要在青菜下锅之前就要放盐，因为这样可以更好的让青菜吸收调料，还有就是青菜是不需要炒多久的，下锅5分钟左右就可以了。青菜本身就是可以生吃的，所以下锅之后，是不需要太长时间的，炒菜切记这盐的顺序是很重要的，一定要在菜下锅前放入，这样炒出来的菜是比较有色泽，味道口感都是相当的好，青菜的营养物质也是存在的。