TUhjnbcbe - 2023/10/11 17:16:00
原来剩菜还可以这样做着吃呢，网友：真的非常简单好学呢。小编工作的地点与家离得非常的近，所以小编每天中午都会回家吃饭，而且小编的妈妈也会每天做着不同的饭，虽然做面条饭比较多。但是妈妈也会偶尔改改花样的，给小编做个米饭，馄饨，饺子什么的。而前天中午小编回家的时候，小编的妈妈没有做这些饭，而是给小编做了小碗汤。其实小编家做的小碗汤，说白了就是大烩菜，妈妈为了不浪费粮食，会把早上剩的菜都放在中午吃，比如说中午吃面条的时候，妈妈就会把剩菜倒进去。再比如说这个小碗汤，妈妈只是少买了点菜，然后把剩菜倒进去，一道美味又好喝的小碗汤就做好了，很简单。不仅做出来的小碗汤非常的好喝，并且家里边的剩菜也被消灭光了，真的是一举两得呢。有的网友会说，剩菜做出来的饭能有多好吃呢？那是你们不知道，剩菜中的油已经被剩菜彻底的吸收了，然后我们在做饭的时候倒进去，吃起来真的非常的香呢。好啦，小编就不那么多的废话了。接下来小编就告诉大家怎样把剩菜融合在小碗汤里边吧。首先小编要告诉大家，小编家那天早上剩的菜是炒青菜和炒胡萝卜，因为是剩菜，所以没有剩到多少，都是很少的一点点。所以小编的妈妈就又去买了点菜，她去市场上挑选了青椒，蘑菇，肉丝，蒜苔，木耳等等食材。当然之前小编说过小编家里边有一块菜地，所以说有的食材妈妈是在地里面采摘的。当然，如果大家很喜欢炸豆腐或者什么菜，都是可以放进去的。虽然那天小编没有看到妈妈是怎么做的，但是小编知道做小碗汤的步骤，接下来就让小编告诉大家吧！首先我们可以去市场上挑选自己喜欢的食材，比如豆芽，豆腐皮，血块，扁垛等等。回到家后，我们首先要把干木耳浸泡开，泡木耳的时候一定要用温水哦，这样木耳才更容易被泡发。还要泡些花生，这样做出来的小碗汤才比较好喝。把食材都清洗一下，然后把食材都要切一下，比如豆腐皮，一定要切开，切成一条一条；扁垛一定要切成一小块一小块；蒜苔也要切得小小的，总之如果你要用到的食材，小编都建议你们切得小小的。如果说要用到蘑菇的话，我们把蘑菇清洗干净后，用手撕成小朵，我们不能把蘑菇直接放进锅里边，我们要把蘑菇先放在热水里面烫一下，这样做出来的蘑菇才好吃。烫好后的蘑菇，用手捏干水分后，再放进锅里。食材都准备好以后，我们都切好以后，起一口锅，锅中放入适量的油，然后放入花椒，葱姜开始炸，炸到香味以后，把花椒扔掉。然后放肉丝，翻炒一会儿后，把我们准备的食材依次倒进去。然后搅拌均匀，盖上锅盖大约两分钟左右到时候，我们可以加入胡椒粉，盐，醋和香油，加入调料，然后把家里的剩菜一块儿倒进去，这时候我们可以拿一个碗，碗中放入淀粉，加入适量的水，搅拌成水淀粉。搅拌好后直接倒在锅内，稍微煮一下，等到汤变黏稠的时候，放入胡椒，出锅时撒上香菜就可以了。如果说自己喜欢吃更辣的话，就可以盛入碗中的时候，再次的加入辣椒，总之是喜欢酸的就多放醋，喜欢辣的就多放辣椒就对了。怎么样？是不是非常的简单呢？在寒冷的冬天，喝上一碗，身体也是热乎乎的呢。尤其是在吃的时候配上一个馒头，真的是有满满的幸福感呢！好啦，今天小编的分享就到这里了，谢谢大家的分享与支持！