呼和浩特最好的白癜风医院 http://www.kstejiao.com/m/80年代，改革开放刚刚开始，农民做生意的心思也活络起来，他们开始把自己地里生产的蔬菜带到城里销售，这时候的蔬菜，绝对绿色无污染，这是朝天椒，看着颜色就那么诱人。其实刚让人留恋的是这杆秤，包浆满满，应该用了很长时间了，放到现在也成古董了吧。这就是普通的根当菜，我们老家都这叫，或许它还有其他正式的名字吧。这种菜适应能力非常强，只要有根，你可以摘了一茬又一茬。青菜几乎没有什么其他味道，就是鲜。还记得一张解放前的老照片，上海贫苦人家只能用大闸蟹糊口度日，看后让如今我们这些吃不起大闸蟹的人唏嘘不已。80年代的大闸蟹已经开始两极分化了，一方面已经逐渐占据了有钱人家的餐桌；另一方面普通人家还不认这玩意，大家认为肥一点的猪肉更香。豌豆的产量并不高，特别是紫皮的，因此人们没有把它当做主要的蔬菜大面积种植，房前屋后，篱笆里外，就让它们自由生长着。但这玩意拿到市场是可是抢手货，特别是晒干后和腊肉一起炒，味道绝美。80年代市场最多的就是各种青叶菜了，有大白菜、小白菜，菠菜等等，它是人们饭桌上的主角。由于缺少油水，人们往往下饭时候能吃很多这样的叶菜。那时候的莲藕真的纯天然，虽然不如现在的粗，但采藕人仔细的把每一个小节都洗得干干净净。采藕是很辛苦的事情，一般在每年的初冬时节进行。由于当时还没有大面积的蔬菜大棚，因此藕上市的时候恰恰是蔬菜断档的时候，藕的价格不便宜，一般家庭吃不起。南瓜、吊瓜等等是冬天里的主角。由于产量大，容易储存，因此家家户户的院子里摆放着很多。冬天里存放也有讲究的，要定期晾晒，晒的时候不能贴着地皮，要保持瓜皮的干燥。但又不能晒过了，水分蒸发太多，一抽抽就容易烂，也不好吃了。卤水点豆腐，那时候真叫一个香。记得当时人们最喜欢吃的还有一个板豆腐，又叫蹶腚豆腐。每天一大早，生意人推着一车豆腐出门，在街道拐角处落定，便有爱这口的赶过来。豆腐切好，放在巴掌大的竹板上，抹上辣椒酱、韭菜花，也不用坐着，弯腰撅腚趁热吃。