炒青菜时不能直接下油锅，加上2步，炒出的青菜翠亮又好吃
不知不觉中，秋天便过去了，今年的秋天就没怎么感觉就过去了，感觉冷的特别的快，一到冬天，好多人便想着去吃热热的火果，我同样是挺喜欢吃火锅的，因为火锅的味道挺好的，而且吃了之后身上热热的，在冬天的寒冷天气里感觉特别的舒服，而且火锅里也能够吃到很多香香的肉，但是妈妈却告诉我，冬天还是尽量少吃火锅的好，要多吃一些清淡的菜，这样对身体好，因为火锅虽然好吃，但外面的火锅吃起来也不知道健康不健康，还有就是那些肉吃多了也不利于身体的健康，所以妈妈总是让我在家里吃饭，她给我炒一些青菜吃，她炒的青菜也特别好吃，看起来就有一种想要放进嘴里的感觉。
很多人可能就觉得炒青菜是再简单不过的事了，但是有的人炒出来的青菜根本一点就不好吃，我就经常去我们家门口买馍夹菜吃，那里卖馍夹菜的阿姨炒出来的青菜味道就特别好，不过还是不能和我妈妈做出的来菜味道比，但是我有次在公司附近买的一次馍夹菜，就特别难吃，想必是那个小贩炒青菜的步骤不对，或者少了什么步骤吧！妈妈就告诉我，炒青菜的时候可是有着许多小技巧的，因为青菜本身是非常容易熟的，稍微炒过一点就不太好了，但是炒的时间短有可能会炒不熟，所以一定要注意一些小细节。妈妈就说炒青菜时一定要加上2步，炒出的青菜翠亮又好吃。
小编现在就介绍一下妈妈给我说的炒青菜的步骤，首先第一步就是我们要先准备一盆淡盐水，然后将所要炒的青菜洗干净之后泡在盐水里大约十分钟，接着将青菜捞出来，然后把菜上面的水处理干，这样做主要是为了防止青菜和空气直接接触发生氧化作用，泡过盐水的青菜就好像披了一层保护膜似的。
第二步就是一定要在锅里面的水烧开后将青菜放进去进行焯水，这个时间一定要把握好，不能长也不能短，差不多就是30秒的样子，就要赶紧将锅里的青菜捞出来，这样捞出来的青菜处于半熟的状态，之后将水沥干之后，就可以放进油锅里进行爆炒了，炒好之后最好在青菜里放些蚝油和鸡精之类的，对青菜进行调味，这样做出来的青菜绝对的好吃，颜色也是特别好看。翠亮又好吃小编介绍过这种做法之后，你们要是从中学到了，一定要记得给小编点赞哦！