炒青菜到底要不要加水？很多人做错，大厨教你一招，青菜鲜嫩好吃！现在人们的生活条件越来越好了，所以大家在饮食方面也是非常讲究的，在我们餐桌上一日三餐都是非常讲究荤素搭配的，所以饭桌上除了一些各种肉类食物之外，青菜也是必不可少的，而青菜现在也是饭桌上很普遍的食材了，经常吃青菜对身体也是很好的，不仅含有丰富的营养，同时味道很不错啊，相信有很多的朋友都特别喜欢吃青菜，因为现在很多的人都是越来越讲究养生了，所以青菜要比大鱼大肉更受欢迎，毕竟青菜里面的维生素也是肉类食物里面没有的，所以不管大人小孩也都要多吃一些青菜。
说到青菜，其实青菜的品种也是非常多的，而且每一种青菜的做法都不一样，不但可以煮着吃，也可以炒着吃，等等那么说到最受欢迎最简单的做法，那就是炒青菜了，我们在家里面也是会经常做，在饭店里面，餐桌上必不可少的，也会有一道青菜，尤其在南方很多人可以不吃肉，但是一定要吃炒青菜，要不然总觉得会缺少些什么。
炒青菜看起来比较简单，但是想要炒的好吃也是很不容易的，有一些人就觉得在家里面炒出来的青菜不仅颜色会发黑，而且味道也不好吃，所以在炒青菜的时候也是需要掌握技巧的，比如说在炒青菜的时候到底需不需要加水呢？
炒青菜要不要加水这个问题也是很多朋友都非常疑惑的，那么大家在炒青菜的时候，也都会适量的加一点水，那么这样的做法是不是正确的呢？其实炒青菜的时候是可以稍微加一点水，但是有很多人都做错了原因，也是因为大家都犯了一个错误，那就是加冷水再炒青菜的时候，因为加了冷水，难怪炒出来的青菜不好吃，今天就教你一招，只要学会这几点，那么炒出来的青菜不仅好吃，而且还营养一点，不比饭店做的差。
在炒青菜的时候是不可以加冷水的，而正确的做法应该加适量的温开水。很多人就会觉得为什么炒青菜要加温开水呢，其实道理非常简单，因为在炒青菜的过程当中，加入冷水就会导致锅内的温度下降，这样一来炒青菜的时间就延长了，而且炒出来的青菜不仅不好吃，同时营养也会流失，如果是加温开水就不会导致锅里面的温度速度降低了，所以炒出来的青菜颜色也是会非常漂亮的，以上，就是今天给大家分享的炒青菜的技巧，不知道你学会了吗？