冬天的时候虽然要吃一些肉类来帮助补充能量，让自己更好的抵御寒冷，但是青菜也是必不可缺少的，也应该要做到荤素的合理搭配，青菜有很多种，比起大白菜来说大家可能会更加喜欢吃娃娃菜，娃娃菜口感更加清甜，但是娃娃菜应该要怎么做才会好吃呢？可能很多人没有了解过娃娃菜的做法，今天要来教大家做一道非常经典的娃娃菜，这道菜经常在饭店里面出现，不过饭店卖的价格特别贵，好几十块钱一盘，自己在家里面做，成本不会超过十块钱，一起来看看在家里面怎么样才能够做出美味的娃娃菜吧。
第一步准备材料，需要准备的材料有娃娃菜，粉丝，青辣椒，红辣椒，大蒜。
第二步处理娃娃菜，娃娃菜用清水清洗干净，把娃娃菜对半切开，然后切成六瓣，注意娃娃菜不需要全部掰开，只需要切成六瓣就可以了，娃娃菜切好了以后，在锅里面倒入适量的清水，等锅里面的水烧开了以后，把娃娃菜放进锅里面烫一下，娃娃菜本身比较容易熟，烫的时间不要太长，不然有可能会影响到口感，会让娃娃菜不怎么甜，大概只需要十秒钟，就可以把烫好的娃娃菜装在盘子里面。
第三步浸泡粉丝。购买了细粉丝以后，把粉丝装在一个大碗里面，加入开水浸泡，浸泡时间也不用太长了，在浸泡的过程当中可以用筷子稍微搅动一下，确保粉丝能够更好的吸收水分，只要粉丝变软了以后就可以捞出来，码放在娃娃菜上面。
第四步调配酱汁，在锅里面倒入适量的食用油，把大蒜末放进锅里面炒，炒出香味以后加入生抽、食盐、白糖和适量的清水，煮开了以后就可以关火，把煮好的酱汁均匀的浇在娃娃菜和粉丝上面。
第五步蒸娃娃菜。淋上酱汁以后，娃娃菜放在蒸锅里面蒸，蒸的时间也不需要太长，一般五分钟左右就可以了。蒸好了以后取出，锅里面倒入一些食用油，把青辣椒红辣椒放进锅里面炒熟，放在粉丝上面作为装饰，一道美味的蒜蓉粉丝娃娃菜就完成了。
现在大家学会娃娃菜的经典做法了吗？有很多人都会直接把娃娃菜掰开了以后炒着吃，其实用这个方法会让娃娃菜更加美味，可以保留娃娃菜清甜的口感，最主要的是摆盘成功特别好看，宴请朋友的时候做这道菜也是很合适的。