青菜是我们生活中常见的一种蔬菜，青菜不仅好吃而且营养。青菜中含多种营养素，富含维生素C。青菜种子含油量很高，其菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素，营养价值高。青菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能活血化瘀、散血消肿的作用。青菜能够解*解*消肿，还能预防癌症。还能润肠排便，美容养颜。
青菜营养丰富，而且非常好吃，我们在日常的生活中经常会吃青菜，青菜不仅能够做汤，还能凉拌，还能炒菜，吃火锅我们也会吃青菜。我们生活中最常见的吃法就是清炒蔬菜，省事又好吃。但是不少人炒出的青菜会有点发*，让人看了没有食欲，但是在饭店是的青菜总是绿油油的，看起来让人胃口大开。
那么究竟清炒青菜怎么做才会不发*还好吃呢？1.把青菜择好，洗净！蒜瓣剁成蒜末，葱切葱花，待用；2.热锅倒入少许食用油，不用等油热可直接放入蒜末和葱花，炒出香味；3.先放入菜帮翻炒片刻，再放入菜叶翻炒4.加入生抽提鲜，再加点耗油，翻炒片刻，即可出锅。一定不要炒的时间长。注意：食用青菜时要现做现切，并用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。
虽然青菜好吃营养，但是青菜和一些蔬菜一起吃会导致营养成分折半，青菜和山药一起吃会影响营养素的吸收，青菜和南瓜一起吃也会降低青菜的营养价值，我们生活中一定要主要两者不要一起吃。清炒青菜就教给大家了，学会了就赶紧做起来吧！记得分享给身边的人哦！