大家好我是杨厨，今天给大家聊聊饭店炒青菜为什么比家里好吃…
今天分享一下我的经验
抓住重点蔬菜比肉还好吃1首先做菜你要知道这个菜，炒到那个程度就好吃，
这个菜口味是什么，炒青菜，不要临时洗临时炒那样味道全部掉在汤里面，
所以要完全控干水分油盐味才能更好的融入菜里面，
2炒蔬菜必须用猪油，那样超出菜更香
3炒蔬菜油温需要高点下锅加入适量蒜炒香
4家里文火灶火候比较小，所以量多少也是决定菜的味道，家里最好炒两个人的量，炒多了火候跟不上，就变成煮熟，那样味道肯定很差，油盐味渗透不了
5感谢大家收看下期分享下怎么做鱼才好吃