转眼我们就要迎来二十四节气中的“夏至”，夏至是夏天的第三个节气，夏至到，蟪蛄始鸣，蝉鸣阵阵，夏日悠长，它是一年中正午太阳高度最高的一天。夏至这一天，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线，因此这一天也是一年中白天最长、黑夜最短的一天。夏至到了，意味着酷暑盛夏的到了，这时天气炎热，大量出汗、四肢困乏等，尤其是身体较弱的老年人，一定要注意防暑降温，同时饮食要清淡，多吃些高钾蔬菜
下面就给大家推荐种四种高钾蔬菜，天热出汗多，建议中老年建议中老年一周吃次，，腿脚有劲精神饱满过夏天。一起来看看吧。
一、口蘑炒肉
1、五花肉切成薄片，加入少许食用盐、胡椒粉、料酒，淀粉水，抓拌均匀，再切点姜蒜粒，小米椒，青椒。口蘑切成厚片。碗中加入一勺生抽，蚝油，食盐，白糖，鸡精，玉米淀粉，倒入半碗清水，搅拌均匀。
2、锅中烧水，加一勺食盐，把蘑菇焯烫0秒。放入凉水中过一下凉。油热后肉片下入锅中炒熟，把姜蒜、小米椒炒出香味，把蘑菇，青椒放进来，快速翻炒均匀，把肉片放入锅中，再倒入料汁，汤汁炒至浓稠，蘑菇炒肉片就做好了。
二、凉拌海带丝
1、海带丝清洗干净沥干水分，锅中水烧开后放进去煮熟，装入碗中放凉。凉拌汁：碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、葱花，浇上热油激发出香味，再加入生抽、蚝油、陈醋、辣椒油、白糖，搅拌均匀。
2、将凉拌汁倒入海带丝中，加入香菜、红椒丝抓拌均匀腌制入味即可上桌开吃。
三、青菜香菇炒鸡蛋
原料：鸡蛋香菇青菜料酒油盐
制作：1.鸡蛋打入碗中，加入少许盐调味，加入少许料酒去腥，打散备用；
2.烧热锅放入适量的油，倒入准备好的鸡蛋液，煎至定型后划散成小块后盛出备用；
.锅中留下少许油，加入准备好的香菇片进锅翻炒两下；
4.加入少许生抽翻炒至微微发软；
5.加入准备好的青菜进锅翻炒两下；
6.青菜微微变色后加入少许盐翻炒均匀；
7.最后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。
四、凉拌毛豆
1、毛豆剪去两头，清洗干净，起锅加水，放入桂皮，八角，几片香叶，适量的食盐，一点食用油。放入毛豆，煮开后转中火煮五到六分钟，煮至毛豆有些微微爆开就可以了。然后捞出沥干水分，倒入凉白开中。
2、一块生姜切成姜末，几瓣切成蒜末，小米辣切成圈，然后起锅，放入适量的油，下一小把花椒炒香，炒至花椒变得焦*的时捞出来，然后把姜蒜末，辣椒加进来，将其炒香，倒在毛豆上面。然后加上适量食盐，白糖，生抽，蒸鱼豉油抓拌均匀，放冰箱冷藏几小时更入味。
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