北京中科专家 http://m.39.net/baidianfeng/a_5476801.html豆腐和它才是天生一对，搭配起来是“钙王”，大多数人都不知道！
豆腐作为中国特有的食材，迄今已经有足足两千多年的历史了其间经历了多次的传承演变，发展至今，酸水点卤豆腐已经占据了主流。而在豆腐之中，含有十分高的钙质，在营养成分上面，豆腐也是唯一能和肉类媲美的素食了。
而作为大豆制品，豆腐的工艺也是十分出色，通过发酵来弥补大豆难以为人体所吸收的钙质，以及胀气等不良反应，豆腐可以说是神乎其技，这种转化的灵感凝聚了几千年的智慧，是绝无仅有的一种食材。而豆腐烹制的方法多种多样，也以十分可口的味道，深得大众的喜爱。而在豆腐的诸多做法之中，煲汤是一种拥有十分普遍的受众的制作方法。
豆腐可以和多种食材一起煲汤，而青菜就是十分知名的一种。古人把青菜豆腐比作清白，象征着一种极高的禅意和境界，而青菜豆腐汤也是十分受欢迎的，制作方法简单，汤味鲜美，呈色清白，不论是观赏还是品味，都有着无可挑剔的质感在里面。而在这之中，很多人不知道，再加上一位食材，可以将这款汤品做到升华，那就是虾皮。
虾作为一种水生生物，其本身也是有着十分高含量的钙物质，钙作为人体所必须的营养元素，它的作用小编就不赘述了，而在青菜豆腐汤中加入虾皮，在双重食材的衬托之下，汤里所拥有的钙含量是极大的，每天喝一点，比起吃钙片补钙可以说是好上了无数倍。而这款汤的做法并不复杂，只是在青菜豆腐汤中加入一小把虾皮即可。什么时候加呢？就是再出锅的前一秒，和调味料一并加入即可。
因为虾皮是很容易熟的，基本上只需要烫一下即可，所以出锅前放置是最好的时机。而如果过早的放入了虾皮，不但会使得其中的钙物质流失，还会丧失虾皮的鲜味，可以说是得不偿失的。在虾皮的加入之后，这款汤可谓是得到了升华，不但在营养成分上更进一步，还可以将之提鲜，是一举多得的方式。
而相比虾皮，青菜就显得并没有那么重要了，大家可以根据自己的口味，更换任何的绿色蔬菜，从而增加汤的特色。
眼下正值秋天，这种汤可以很好地调节身体，一直各种疾病，调理身心，而在加入了虾皮的汤中，也是有着十分可口的口感，是家常菜中不可多得的一种汤类。
不要告诉我你至今在家里还是只会做西红柿鸡蛋汤吧，做好了这款汤，其营养价值比起西红柿鸡蛋汤有过之而无不及的。植物纤维、蛋白质、钙等营养元素尽数收纳，还将味道调理的十分不错，是一家人都爱喝的汤。
有网友表示十分喜欢这种汤，做法简单、清爽可口，适合居家。不过也有网友表示，在青菜豆腐汤中加入其它一些东西也是不错的选择，比如肉丸等等。小编表示这种汤对于食材并不局限，大家可以根据自己的喜好来加入其它食材。对于这款汤，你有什么看法？
