炒青菜时别傻傻的直接下锅，炒前多加“这1步”，青菜翠绿不变色
青菜是大家生活中经常吃的一种食物，平时在餐桌上是经常能看到的，平时我们都习惯荤素搭配，这样吃起来才是比较有食欲了，现在跟以前的生活不同了，那时候大家都希望每顿都吃肉，现在都喜欢吃素菜，感觉清爽一些。青菜炒起来也很简单，比一般的荤菜要简单很多，就算是不会炒菜也能炒出一两个青菜，不过有很多青菜还是很有讲究的，一般大家都是清洗干净就傻傻的直接下锅炒，最后炒出来的青菜颜色不好看，吃起来还有一点苦味。其实这主要是因为在下锅之前少了这一步，所以才会变黑，这一步是千万不能少的。
平时我们在外面吃的青菜，看起来颜色都是很翠绿的，上桌特别好看，在里面再加上一些调料，看起来真是好看极了，这样的菜看起来也很有食欲。不过自己在家炒就不是这样的状态了，青菜下锅没几分钟就变色了，不管怎么炒都是这样，有些吃起来还带一点苦涩，味道一点都不好。其实在下锅炒青菜之前，多加这一步，这种问题就能很好地解决了，不仅不会变色，吃起来还不会感觉苦。
一般在炒青菜的时候都是先清洗干净，在锅中热油，就准备下锅了，其实在这之前还要加上一步，那就是用柠檬水浸泡一段时间，其实也很简单，只要在水中挤一几滴柠檬水就行了，泡几分钟再下锅炒，这样做出来的青菜就不会变黑，还能将里面的苦涩味都去除。
这种方法是很少人能知道的，本身青菜很容易熟，有不能炒水，但是这种变色的问题不能很好的解决，也是让很多人烦恼。其实就是用简单的柠檬水泡一下就能很好的解决这个问题，炒出来的不会发黑，味道还很好，很多人都喜欢吃。
其实用柠檬水泡了以后，还能很好的将青菜上面的一些杂质去除，不仅不会变色，吃起来也会更加干净，味道也好。虽然说青菜炒起来很简单，但是要想炒的好吃，还是需要一些步骤的，不是随便就能炒出这样的味道，对于一些新手来说，只要是知道了这些小技巧，也不会很难。现在大家都喜欢吃青菜，说不定炒好了就是饭桌上很抢手的一道菜。你们平时都是怎么炒青菜的呢？炒青菜不要直接下锅，不然会变黑，多加“一步”，青菜翠绿不苦涩。
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