福建白癜风医院 http://m.39.net/baidianfeng/a_4756241.html现在的人对生活的要求是比较高的，现在吃饭并不仅仅是满足于大鱼大肉了，好像更多的人都会比较喜欢吃一些素食，每次吃饭的时候，荤菜没有还能接受，但要不来点绿叶菜，那吃起来是真的太难受，只有做到了真正的荤素搭配，才能吃得更享受，营养也会更加的均衡。
炒青菜说起来是很容易的，好像是所有人都会做，但是真正会做饭的人才知道，其实这种看似简单的菜品，往往才会是最为考验厨艺的，青菜炒熟很容易，但是想要炒的翠绿不变黑，那是绝对不太简单的，很多人都不能保证自己能够做到这样，今天我就来教导大家，无论炒什么青菜，下锅前都要多加这1步，保证青菜翠绿不发黑！
炒青菜里面的一些小技巧，总是很容易就会被大家给忽略，多数人炒的时候，都是烧油放青菜，而后加点调味料就出锅，这样炒制的话，其实青菜是比较容易焦掉的。
青菜买回来之后，我们可以放到淡柠檬水中浸泡一下子，这样可以更加深度的清洗，而且同时还能够保留下青菜的翠绿，因为柠檬的酸性成分，可以比较好的防止氧化发生，这就是我们所要多加的一步的，看起来好像是很普通，但实际上取得的效果却是相当突出的。
另外我们还要注意这样的几点，首先菜杆子和菜叶，一定要做到分开下锅，否则火候将会不好把控，而后无论是什么菜，最好都是热锅冷油炒，这样就菜品吃着就会比较清爽一些，而且色泽比较好看，大家都已经学会了吗？
