刘*连出诊时间和医院 https://m-mip.39.net/disease/mip_9372469.html酸汤河粉
用料河粉麻油番茄玉米粒小青菜酸豇豆皮蛋小葱白醋鸡精盐
酸汤河粉的做法锅内倒油下切小块的番茄翻炒待番茄变软后加入足够的水大火煮开后转中火下河粉继续煮两三分钟后倒入少许白醋加入少许鸡精和盐调味装盘小青菜和玉米粒烫熟皮蛋切片再加少许酸缸豆撒上小葱滴入少许麻油即可汤河粉
用料肉一小块青菜少许河粉一个人份油少许料酒2-5滴生粉少许生抽适量姜丝适量
汤河粉的做法肉切片，倒适量生抽、料酒一起用手给它“按摩”肉片将酱料吸进去后，加入生粉（生粉可以先加点水湿透后再加入肉片里）然后同上一步骤，给它继续按摩按摩好后最后倒入油，然后随便拌均匀，放着。然后可以准备其他东西了菜洗好，备用锅里烧开水后，将河粉倒入锅里滚几下将煮好的河粉捞起，放入碗中（汤底可以用汤）然后可以炒青菜（可以用平时炒青菜的方法，也可以直接在煮粉的时候丢进去）反正我比较懒，一般是丢水里一起和河粉煮的！最后就是重点了，炒肉！大火烧干锅后加油，油温上来后加姜丝，姜出味道后倒入腌好的肉（我一般腌10-20分钟），用大火炒！如果见有点干了，可以加生抽炒（如果已经够咸，可以加点水），大火炒熟肉后铲进河粉里就好了酸辣河粉
用料河粉蒜泥姜泥花生米香菜瘦肉郫县豆瓣酱剁椒酱汁
酸辣河粉的做法准备一个大碗，调汤汁：芹菜碎、酸菜切条、生抽、陈醋、香油、花椒面、剁椒酱汁、韩式辣酱汁、蒜泥、姜泥。肉切末，用生抽和酱油蚝油拌一拌。此阶段可以油炸花生米。锅内油热，放郫县豆瓣酱炒出红油，放肉末煸炒至入味，加热水煮。水开后，放河粉，稍煮3-5分钟，加盐。河粉捞出至汤汁碗中，加入香菜和花生米，滴几滴陈醋。拌熟即可，味道一等一的棒！火车头河粉
用料熟牛肉越南河粉牛骨/牛肉汤牛丸生牛肉片豆芽青菜青柠檬薄荷红尖椒盐糖鱼露鸡精
火车头河粉的做法准备好食材，提前熬制牛骨牛肉汤，不要添加菌菇类食材，熬制牛骨时加入少许香茅即可取出适量牛骨汤加热待汤煮开后，放入打好十字花刀的牛肉丸煮熟豆芽和油菜洗净后焯水，捞出过冷水，滤干备用锅中入冷水煮开，关火后放入河粉焖制2分钟，待河粉变软无硬心后捞出放入碗中。（根据水温调节时间，不要泡糟）将生牛肉片在锅中汆水，熟后捞出。（也可直接在碗中用热汤烫熟）将熬汤时煮好的牛肉切片、牛丸、汤好的肥牛和蔬菜放入碗中放入糖、盐、鸡精和少许鱼露，浇入热汤食用前撒少许红尖椒、一片柠檬即可有九层塔的话要放一些，味道更好素炒河粉
用料河粉卷心菜盐辣椒醋生抽
素炒河粉的做法圆白菜洗净切丝，河粉（用的真空包装的）在开水里煮两分钟，捞出沥干水分起锅下少许油，小火把干辣椒爆香然后下圆白菜翻炒断生，再下河粉加盐，生抽调味。吃的时候少不了加点醋和辣椒油~泰式炒河粉PadThai
用料水妈妈河粉gpadthai酱40g鱼露少许甜酱油一瓶盖韭菜、豆芽适量鸡蛋一个鱿鱼或大虾g柠檬或酸苷半个花生碎、辣椒粉适量盐一勺
泰式炒河粉PadThai的做法padthai酱是指这个，可以淘宝买，做出正宗的口味，里面有椰浆、鱼露、白砂糖、椰糖、鱼酱、辣酱、油、罗幌子、醋、腌萝卜、虾干等材料，如果自己做比较麻烦一些。味道不咸，偏甜，炒的时候可以多放一些。材料见图。全部准备好，韭菜切成段。河粉在水中泡十分钟，泡软，沥干。鱿鱼切碎用少许盐和料酒腌渍一下。蛋液中倒入少许料酒、鱼露、糖搅拌，锅内倒入油，油热后放入搅打均匀的蛋液，快速翻炒，快熟的时候盛出。锅内倒入padthai酱，再混合一些蒜粉翻炒均匀，倒入章鱼一起翻炒，再放入韭菜和河粉翻炒均匀，最后放入豆芽和鸡蛋，加入少许盐和辣椒粉、甜酱油调味，翻炒均匀后盛出，撒上花生碎即可。根据个人口味，可增加一些辣椒粉和白砂糖拌入其中，再滴上一些柠檬汁。过程非常的简单，注意撒的花生碎一定是炒熟的花生。潮式汤河粉
用料肉卷适量肉丸5个瘦肉适量河粉香菜、葱蒜头蓉（潮汕特有炸油炸过的）盐、胡椒粉
潮式汤河粉的做法将肉丸、瘦肉、肉卷切薄片、葱花、香菜碎水开之后、下瘦肉、肉丸、肉卷、瘦肉变色即可放河粉，调味：盐、胡椒粉、蒜蓉油。试味即可！盛在碗里再放香菜、葱花、淋上汤、吃吧牛肉汤河粉
用料卤蛋河粉适量牛肉连汤一碗生菜适量，或小油菜小葱两根盐
牛肉汤河粉的做法烧开水，下入河粉稍烫后，捞出过冷水沥干，挑到碗中备用青菜洗净、小葱切碎备用牛肉连汤倒入锅中，再加两到三勺清水烧开，加盐调好味儿，放入青菜烫至翠绿关火将烫过的青菜、小葱碎、卤蛋放到装汤粉的碗中，倒入牛肉和汤即可
越南牛肉河粉
用料牛腩带肉牛骨豆苗适量青柠适量香菜适量越南米粉适量洋葱半只桂皮1片草果2颗小茴香1小把八角3颗姜1头鱼露适量
越南牛肉河粉的做法牛腩牛骨汆水，洗净，加水煮一锅汤出来，汤多点没关系，后面还要分成两锅，具体原因请看下一条。最后用不掉也没关系，冰起来做高汤。牛腩煮久会柴，最好是用牛骨熬汤。煮开后分成两锅继续煮，一锅1／3一锅2／3，1／3的小锅小火慢炖煮成清汤，2／3的大锅滚火再加后续步骤的香料煮成浓汤。为什么这么做涅？楼主看过一个美食节目，在越南采访了一家人气河粉店，店家的秘诀就是煮一锅浓汤一锅清汤，然后各倒一半在河粉里，汤清而味浓。制作浓汤香料：洋葱切开、姜切片，连同桂皮草果八角茴香，放入烤箱，度烤3-15分钟。八角最容易焦，楼主烤了两次都变黑炭了！最好人在旁边不要走开，随时观察。八角3分钟就可以拿出来了，茴香也要注意。桂皮草果姜10分钟以内，洋葱15分钟，洋葱边边有一点点焦是OK的。烤好房间里那个香啊，所有香料加入大锅中，滚火煮。牛骨煮2小时以上，牛腩1小时左右，筷子能插入但不轻松，这时牛肉有嚼头，如果喜欢酥烂的可以继续煮一会儿。在炖汤的同时煮米粉，楼主偏爱细一点的，可以吸收更多汤汁哦。因为尺寸不同，具体煮的时间按包装上的，通常是煮到软就可以了，最关键是要放冷水冲凉以及冲掉浆水，最后沥干备用。汤好前码盘。传统的最低下是豆芽，不过楼主不爱，换成了鸡毛菜，可以根据自己口味哈。再放一层米粉，一点豆苗，一点香菜，都是容易熟的菜，最后热汤浇上，烫一下就好。出菜，一半浓汤一半清汤还记得吗，堆上牛肉，碗太小了有木有。别忘了灵*，是的，神奇的鱼露，加少了没味，加多了臭味，加的刚刚好的时候，神奇就出现了！酸汤河粉
用料凯里酸汤2汤匙西红柿1/2个河粉1小捆葱段少许姜末少许蒜末少许花椒15粒清水适量白糖1汤匙白胡椒1/3茶匙香菜少许植物油少许盐少许
酸汤河粉的做法河粉提前用热水泡软，西红柿洗净切片，香菜茎切成小段锅内油热后放入花椒炸香后捞出，放入蒜末、姜末煸炒出香味后放入酸汤调料煸炒放入葱段、香菜、西红柿片翻炒，加适量清水，煮开后放入河粉河粉煮熟后放入白糖、白胡椒、盐调味将河粉盛出，放入菜叶点缀即可
