芜湖有文字记载已逾年，素有“江东首邑”、“吴楚名区”、“吴头楚尾”之称，近代为“江南四大米市”之一。
芜湖小吃有南陵老鸭汤、百善贡酥、大闸蟹、弋江羊肉、无为板鸭、小笼汤包、无为板鸭、无为送灶粑粑、鸠江腐乳、芥菜圆子、砀山酥梨、等。收起
送灶粑粑
送灶粑粑，是安徽合肥市以及芜湖、马鞍山等地，如坝镇、槐林、无为、庐江等一代的汉族传统小吃，民间节日祭品。每年农历12.23为送灶节，当天晚上居民用米粉做成饼,用豆干,肉,蔬菜或咸菜等为馅,用素油煎出举家共食,迎接小年...
乌饭团
乌饭团，是安徽地区汉族传统名点，节日食俗。在安徽沿江地区每年农历四月初八这一天，家家户户都有吃乌米饭的习俗。据传说，此饭有驱魔、避邪的作用。相传，古代有一孝子名叫目莲，其母因犯罪入狱，目莲常去给母亲送饭，都...
耿福兴酥烧饼
耿福兴酥烧饼，是芜湖著名小吃，以香、酥、脆的风味特色远近驰名，誉满长江沿岸，已经近85年历史。成品的酥烧饼两面如蟹壳*，里外酥，型美味香，酥脆爽口。咸的腰型边呈椭圆、油葱香浓，油而不腻，甜的圆而饱满，甜润爽口...
芜湖馄饨
芜湖馄饨，起源于芜湖市民间，后发展为芜湖传统名点，馄饨在芜湖有自己的特色，馅大皮薄，个大。馄饨以鲜肉、开洋、榨菜制成馅心，故称“三鲜“，并以肉骨头吊汤、豆腐干丝、蛋皮丝为佐料，制成皮薄、馅多、汤鲜的三鲜馄饨。
酒酿水子
酒酿水子，是芜湖特有的小吃，在芜湖已有百年历史。它选用上等白糯米粉用热水拌和搓揉，用扁筛成大小似棉子的小圆子。另将酒酿捣碎和白糖一起放入碗中，将煮熟的圆子连汤盛于碗中即成。酒酿棉子圆软糯香甜，是市民的可口小...
广善酥
南陵广善酥，是安徽省南陵县的特产，国内著名产品，南陵特产广善酥是在佛教经典的有关素食记载及中医食疗的基础上，按照现代营养学研制的纯天然食品。
芜湖腊味鸭肫
芜湖腊味鸭肫,是安徽芜湖传统腊味菜，口味咸鲜，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。
芜湖烧卖
烧卖，是芜湖的传统名点之一，历史悠久。选用猪腿肉、猪板油、荠菜或青菜嫩叶，加调料拌成菜肉猪油馅心（也可以用肉汁糯米制成馅心），用精白面粉加水揉合制成边皮薄，底层厚的皮张，再包入馅心，经蒸熟即成。
芥菜圆子
芥菜圆子，是安徽芜湖地区汉族传统小吃。
芜湖蟹*汤包
蟹*汤包，是芜湖的传统名吃，早在20年代初期，芜湖“同庆楼”、“醉春”、“一品轩”等大餐馆供应的蟹*汤包就享有盛名。著名的白案点心师傅刘厚富、*家治制作的汤包尤为考究，成为商家大户洽谈生意，招待亲朋的必备名点...
来源：香哈-小吃特产
关于安徽美食文化宣传征稿的启事
秀山秀水韵安徽，品吃品喝乐江淮。美丽的皖山皖水，带给了安徽丰富天然优质食材；勤劳智慧的江淮儿女，带给全国人民美味佳肴。为传承、弘扬、挖掘、创新安徽美食文化，做好安徽美食文化宣传工作，为安徽地方经常发展做出积极贡献。现就安徽美食文化宣传工作征稿如下：
一、内容要求：安徽民间古老美食制作流程、传统节日和红白喜事中相关的美食文化；安徽全国名菜、历史名菜、地方名菜、各地风味小吃、特色美食，以及各市县与名吃美食有关的历史渊源和美食故事轶事等。
二、体裁形式：体裁不限，消息、通讯、诗歌、散文、随笔、小说、书画、摄影等各种新闻与文学形式均可，内容要求弘扬正能量、格调积极向上、能反映出安徽美食文化在现代社会中尽善尽美。
三、征稿方式：可以单篇自由稿件，可专版系列稿件，我们将视其来稿情况，不断推出“安徽名优菜谱”、“市县专栏”、“酒店专栏”、“个人专栏”，也可以与各地餐饮界合作开设专题宣传，欢迎全省各地商家积极联络协商，共谋安徽美食文化大业新篇章，也欢迎各界美食爱好者和宣传写作朋友踊跃投稿。
期待着，您的参与和您的稿件哟！
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