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腊八,做道美食给你最爱的人 [复制链接]

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今天是农历初八,腊八节,一个喝粥的日子。腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥,也叫做七宝五味粥。腊八粥来自印度天竺,农历十二月初八是佛陀成道纪念日,俗称“腊八节”,在佛教称“法宝节”。腊八粥的习俗,已非佛门所有,作为一种民间风俗,农历十二月八日吃腊八粥,用以庆祝丰收,一直流传至今。最早的腊八粥是红小豆来煮,后经演变,加之地方特色,逐渐丰富多彩起来。

小白马在网络上搜罗了下,各地腊八粥大PK,一起体验下舌尖上的腊八吧~~~

北京

北京腊八粥以红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米等为主,口味香甜。

天津

天津腊八粥与北京近似,讲究些的还要加莲子、百合、珍珠米、意仁米、大麦仁、粘秫米、粘*米、云豆、绿豆、桂圆肉、龙眼肉、白果、红枣及糖水桂花等,色、香、味俱佳。近年还有加入黑米的。这种腊八粥可供食疗,有健脾、开胃、补气、安神、清心、养血等功效。

山东

在山东“孔府食制”中,规定“腊八粥”分两种,一种是用意米仁、桂圆、莲子、百合、栗子、红枣、粳米等熬成的,盛入碗里还要加些“粥果”,主要是雕刻成各种形状的水果,是为点缀。这种粥专供孔府主人及十二府主人食用。另一种是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的,是给孔府里当差们喝的。

四川

四川地大人多.腊八粥做法五花八门,甜咸麻辣,而农村人吃咸味的比较多,主要是用*豆、花生、肉丁、白萝卜、胡萝卜熬成的。

上海

上海人鲜有腊八节的概念,但渐有养成喝“杂粮粥”的趋向。大点的超市里有专门柜台供应各种杂粮,如小米、玉米渣子、高粱米等,赤豆、绿豆之外还有白腰豆等,还有莲子、芡实、米仁、血糯、黑米……都知道杂粮、粗粮有营养。“腊八粥”是应该常喝的,根据季节,根据口味,原料自由地搭配,可以加蜜饯、水果等,可以做出很多花样的。

江苏

江苏地区吃腊八粥分甜咸两种,煮法一样。只是咸粥是加青菜和油。苏州人煮腊八粥要放入茨菇、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。清代苏州文人李福曾有诗云:“腊月八日粥,传自梵王国,七宝美调和,五味香掺入。”

看了上面这些各具特色的粥,是不是有点儿嘴馋了呀,在今天这个特殊的节日里,身为资深吃货的我们,有木有想到为自己喜欢的人亲自下厨,给他一次惊喜呢?

那么问题来了,如果你精心制作了一碗美味的腊八粥,你会送给下面的谁,希望他陪着你一起过腊八呢?

你会选谁?

辛大《应许之日》的丁小野

小西《何所冬暖,何所夏凉》的席郗辰

丁墨《你和我的倾城时光》的厉致诚

还是另有其人?

快来告诉小白马o(╯□╰)o~~~

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