北京有那家医院治白癜风 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/荠菜馄饨
食材
猪肉馅克、荠菜克、葱末少许、姜末少许、食用油2勺、馄饨皮1叠、生抽2勺、盐适量。
做法
1、新鲜荠菜择洗，入沸水中焯至变色，捞出浸入冷水；荠菜挤去水分，细细切碎。
2、将荠菜、猪肉馅、葱姜末混合，加盐、生抽、食用油，顺同一方向搅拌至上劲。
3、取一馄饨皮包入馅料，制成元宝形。
4、制成若干馄饨生坯。
5、水烧沸加少许盐下入馄饨煮熟，盛入碗中即可。
海风鲜肉馄饨
食材
猪肉末适量、即食紫菜适量、蟹子适量、红甜椒适量、虾皮适量、香菜适量、馄饨皮适量、汤底适量、生粉适量、糖适量、鱼露适量、鸡粉适量、海鲜酱油适量、麻油适量。
做法
1、所有材料切碎（香菜留一点叶子）。
2、把材料（除蟹子外）与调味料全混合拌至有弹性待用。
3、没有猪骨汤底就用个鸡蛋煎一会，冲进适量的水，煮个10分钟左右，加盐、鸡粉就成为简易汤底了。
4、取一块馄饨皮，放入蟹子。
5、在蟹子上盖上一片香菜叶子。
6、放上适量的馅，包好，收紧开口处。
7、把馄饨投入汤中煮至熟透。
8、把馄饨与汤一起装碗，撒上香菜，即可食用。
牛肉馄饨
食材
馄饨皮适量、牛肉克、葱适量、鸡蛋一个、虾皮适量、姜适量、香菜适量、淀粉适量、生抽适量、胡椒粉适量、盐适量、辣椒油适量、醋适量、芝麻油适量。
做法
1、牛肉先切后斩成馅，葱姜切碎，取一小部分加水泡些葱姜水。
2、往肉馅中加上盐胡椒粉生抽料酒，再分次加上葱姜水。拌均匀。
3、放一个蛋清拌均匀，加上一勺淀粉拌均匀。
4、开包之前，拌上部分葱姜碎。
5、取上些馄饨皮，在一角放上馅，折起来，顺着对角卷起来。
6、在卷好的一头涂上一点点儿馅，将另一头扭一次后跟另一头捏紧，包好馄饨。
7、坐锅烧水，准备碗底，一点儿虾皮，一点葱姜香菜碎，一点儿生抽，一点胡椒粉，一点芝麻油。
8、再加一勺辣椒油。
9、水开后煮馄饨，水要宽，馄饨下锅，大火煮一滚就可以出锅了。
10、将馄饨捞入碗中，如果有高汤，加一勺，没有高汤，原汤也是可以的。
鲜肉小馄饨
食材
鸡蛋1只、猪肉末50克、小馄饨皮克、葱少许、盐少许、*酒少许、生抽少许。
做法
1、鸡蛋打入碗中搅拌
2、平底锅加热，放入蛋液摊成蛋皮
3、摊好的蛋皮切成丝备用
4、猪肉末放*酒、盐、生抽、葱搅拌。
5、取一馄饨皮放上肉馅，随意包好。
6、锅中放水煮开，放入小馄饨煮开煮3分钟。
7、煮好后盛入碗中即可。
荠菜鲜肉小馄饨
食材
猪肉克、荠菜克、馄饨皮适量、葱少许、姜适量、盐2茶匙、白糖1茶匙、料酒2茶匙、胡椒粉少许、生抽1汤匙、香油少许、油1汤匙。
做法
1、猪肉剁成馅，加盐，接着加白糖（白糖分量要少，起提鲜的效果，不用吃出甜味）。
2、放入料酒（去腥），放入少许胡椒粉（去腥提味），放少许生抽调味。
3、放香油增香提味，最后放入食用油。
4、葱、姜加少许水打成葱姜汁。
5、搅拌均匀后，分次往肉馅里打入葱姜汁，顺一个方向打成厚的糊状。
6、荠菜入开水锅焯水后过凉，挤干后切碎，加油、盐、鸡精调味后和肉馅搅拌匀。
7、馄饨皮四周抹上水，包入适量荠菜肉馅，略错开点对折，将两个角重叠折在一起。
8、开水下入馄饨煮开后，小火煮2、2分钟，接着取一干净碗，里面放少许生抽、紫菜、虾皮、盐、高汤调匀，盛入馄饨即可。
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