白癜风治疗目标 http://baidianfeng.39.net/bdfby/yqyy/点击上方“蓝色字”可们！1、小火炒菜
维生素C、B1都怕热。因此炒菜避免用小火闷，应该用旺火炒。加少许醋，也有利于维生素保存。还有些蔬菜更适于凉拌来吃，比如*瓜、番茄等等。
2、久存蔬菜
蔬菜每多放置1天就会损失大量的营养素，例如菠菜，在通常状况下（20℃）每放置一天，维生素C损失高达84%。因此，应该尽量减少蔬菜的储藏时间。如果储藏也应该选择干燥、通风、避光的地方。
3、菜做好了不马上吃
很多人喜欢做好了饭菜后放在锅里温着或者放在保温桶里面，等上一段时间再吃。这样会损失大量的营养物质。
4、先切菜后洗菜
有些人为了省事儿，先切菜再放在一起冲洗一下。很多人不以为然，其实这样做也会令大量的维生素白白流到了水中。
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