青椒炒杏鲍菇
食材：青椒3个，杏鲍菇2个，蒜5个，生抽，老抽，鸡精，盐。
做法：
1、将青椒切成细条状或薄片。
2、把杏鲍菇洗净，切细条状（也可以切成片状），切条状较好入味。
3、将大蒜瓣轻拍去皮，切丁（不需要切成蒜末）。
4、在热锅中加入一些食用油（可比平时炒菜时略多些，杏鲍菇吸油）。5、待油热时，加入切好的大蒜炒出香味后，加入切好的青椒丝翻炒，加入少许食盐，让青椒入味，脱水。
6、青椒稍微断生时加入杏鲍菇，大火翻炒。再加入盐，生抽调味。少许老抽调色。
7、青椒和杏鲍菇都翻炒之后加入少许鸡精拌炒均匀即可。
蚝油杏鲍菇
食材：杏鲍菇，蚝油，葱，姜，蚝油，花生油。
做法：
1、把杏鲍菇切大块。
2、用刀切出十字花刀。
3、锅里放入花生油，葱姜爆香，下入杏鲍菇煎。
4、煎到凉面微*，加入蚝油。
5、再加一点点水煸炒，炒到杏鲍菇微软即可关火。
爆炒杏鲍菇
食材：杏鲍菇一根、小葱两根、红萝卜一小段，大蒜三个、味极鲜一勺、盐少许、白糖适量。
做法：
1、把杏鲍菇切成菱形片。
2、葱切成段，胡萝卜切成菱形片，蒜切成片。
3、锅里倒入适量的油烧热，放入杏鲍菇煸炒。煸炒的时候刚开始会很干，炒上两分钟后杏鲍菇就会把吸进去的油再吐出来，这时候把杏鲍菇盛出。
4、用锅里的底油炒蒜片和胡萝卜片，把煸炒的杏鲍菇重新倒入锅里，加入味极鲜酱油，少许盐，少许糖，快速翻炒，最后放入葱段翻炒两下关火。开吃！
杏鲍菇焖土豆片
食材：杏鲍菇g、土豆g、红椒适量、肥肉适量、蚝油适量、生抽适量、孜然辣酱适量。
做法：
1、准备肥肉一块；土豆去皮切片；杏鲍菇切片。
2、热锅下肥肉炒出油来。
3、先放入土豆片翻炒一会，再放入杏鲍菇翻炒一会。
4、放生抽，翻炒一会。
5、放孜然辣酱、红椒、蚝油，随后盛盘即可。
杏鲍菇盒
食材：猪肉馅、杏鲍菇、水发木耳碎、胡萝卜丁、香菇丁、鸡蛋清、青红椒。
做法：
1、猪肉泥和水发木耳碎、香菇碎和胡萝卜碎混合一起加盐、生抽、料酒，干淀粉搅匀腌制十分钟，加蛋清拌匀。
2、青红辣椒切圈，蒜切碎。
3、杏鲍菇切成两片中间相连的盒子。
4、在盒子中间夹进肉馅。
5、开口及两面都沾上生粉。
6、平底锅里放油，小火煎至两面金*。
7、锅里放油，爆香蒜片，加入青红椒翻炒。
8、用生抽、蚝油、盐、醋、水调汁，把调好的汁倒入锅中。
9、放入杏鲍菇夹煮到汁水收浓稠，撒葱花后装盘即可。
蚝油鲍汁杏鲍菇
食材：杏鲍菇2根，青菜，蚝油，鲍鱼汁，糖。
做法：
1、杏鲍菇改刀切片，青菜洗净。
2、用碗加入蚝油、鲍鱼汁、糖、鸡精、盐、少许水搅拌均匀备用，准备少许小葱。
3、锅内加入适量的水。水开锅后加入杏鲍菇下去烫熟。
4、可在锅内事先加入少许盐入底味，捞出杏鲍菇后接着下入青菜烫熟。
5、锅内放少许油加入小葱头爆香，小葱头炒出香味下入烫熟的杏鲍菇。
6、杏鲍菇入锅后炒香，下入备好的酱汁，加入酱汁迅速炒均匀酱色。大火炒至酱汁收到粘稠即可。
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