北京中科医院爆光 https://m-mip.39.net/news/mipso_5218643.html凉拌毛豆、皮蛋拌豆腐，
这样的凉拌豆制品尤为受欢迎。
可别小瞧这些豆制品，
它们个个都是营养高手呢！
1.豆渣、毛豆——膳食纤维高手打豆浆后将豆渣二次利用、煮毛豆，这样食用，膳食纤维的摄入量会远高于其它豆制品。2.腐竹、油豆皮——高蛋白高脂肪达人制作时加热豆浆，大豆蛋白质会在豆浆表面凝结成薄膜，将其中的脂肪、糖类等成分包裹起来。3.豆腐乳、豆豉——B族维生素之王豆制品经过发酵后，其中的B族维生素含量会大幅增加，如豆腐乳中维生素B2的含量就比豆腐高6~7倍。4.豆腐、豆腐丝——补钙小能手制作豆制品时，“点豆腐”这一工序会用到含钙离子的凝固剂，也因此而造就了一批“补钙小能手”。
今天给大家推荐一道鸡汁百叶包，
荤素搭配得当，
每一口都是待解锁的惊喜！
鸡汁百叶包
鲜味食材
薄百叶1张猪肉末g青菜g
鸡蛋1个
鲜味调料
盐3g糖3g葱花10g
鲜鸡汁调味料5g
胡椒粉2g生抽酱油5g
鲜味步骤
1.将青菜洗净、汆烫后剁碎，挤干水分备用。将肉糜放入碗中，加入盐、胡椒粉、鲜鸡汁、葱花和鸡蛋搅匀。将青菜末倒入，搅匀。
2.将百叶切成八等份。取一小张百叶，将馅料放在三分之一处，卷起后把两边折起，再卷起包好。依次制作剩下的百叶包。
3.锅中放入50ml清水，加鲜鸡汁、生抽酱油，再放入百叶包，中火烧熟即可。
“百叶”又叫千张、豆腐皮，
自带清爽的豆香，
包裹着满满的馅料，咬一口喷香，
是周末值得解锁的美味！
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